bioqimica dental

BIOQUIMICA DENTAL
INTRODUCCION
Una de las zonas principales en nuestro organismo es la cavidad bucal la cual es la principal entrada de alimentos, líquidos, sustancias, etc. que se incorporan aeste, además de los procesos de digestión que son realizados primeramente por los órganos dentarios y después con la intervención de la secreción salival. Se toman en cuenta las reacciones queprincipales en ello incluyendo la participación de la saliva, líquido corporal, tejidos que integran la cavidad bucal.
SALIVA
La saliva es producida por muchas glándulas pequeñas, que vierten secreción enla cavidad bucal, la mayor parte de la secreción proviene de tres pares de glándula: las PAROTIDAS, las SUBLINGUALES, las SUBMANDIBULARES. No parece existir un control hormonal sobre la secreciónsalival, aunque la adrenalina estimula la secreción de amilasa por las parótidas, acción mediada por la formación de AMPc. La secreción salival desempeña una función primaria y la regulación del medioexterno de las estructuras orales, es importante en los procesos de masticación, deglución, digestión química y, ocasionalmente, regulación de los líquidos y electrolitos del organismo. La salivatambién es esencial para la sensación gustativa.
Las células de las glándulas salivales son rocas en adenosindifosfato (ADP), adenosintrifisfato (ATP) y fosfocreatina; almacenas glúcidos en forma deglucógeno y son capaces de producir acido láctico a partir de la glucosa.
Presentan una gran actividad de la enzima citocromo oxidasa (cadena respiratoria) y se ha evidenciado la existencia del ciclode los ácidos tricarboxilicos. El consumo de oxigeno, así como el riego sanguíneo, aumentan considerablemente durante la secreción de la saliva.

COMPOSICION QUIMICA DE LA SALIVA
El pH y elvolumen de la saliva son variables. Los constituyentes sólidos comprenden proteínas, mucina, urea, acido urico y sales inorgánicas aminoácidos y la glucosa aparece en muy pequeñas cantidades y las......