bioquimica de los alimentos

GUÍA DE ACTIVIDADES PRÁCTICAS:


“BIOQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS”


CHILLAN, 2012


“El objetivo de presentar un informe es comunicar el desarrollo de un evento y lo que se concluye en base a lo extraído de éste. Para el caso especifico de un trabajo experimental, se debe fundamentar ésta investigación, programar la actividad, obtener resultados, discutirlos yanalizarlos formulando conclusiones”.

1) PRESENTACIÓN DEL INFORME

Exposición clara.
Correcta terminología.
Excelente gramática, redacción y ortografía.
Presentación impecable, tanto del texto, como de los gráficos o esquemas.
Orden minucioso.

2) PARTES DEL INFORME

Portada: Debe incluir título de la experiencia, nombre de los integrantes del grupo, nombre del profesor, asignatura yfecha que se realizó el trabajo experimental. Puede incluir los escudos y lo que el grupo estime conveniente.

Resumen: Es de 1 hoja se sitúa antes del índice y después de la hoja en blanco que sigue a la tapa y no se incluye en el índice por lo tanto su numeración es (iii). Se redacta concisamente la introducción, objetivos principales, materiales y metodología, se presentan losresultados-discusión y la conclusión.

Índice: El índice de contenidos debe incluir los capítulos con sus correspondientes números de páginas. Las tablas, gráficos, ecuaciones y figuras se deben listar en índice de tablas, índice de gráficos, índice de ecuaciones, índice de figuras, respectivamente.

Introducción: Debe incluir una explicación clara de los fundamentos teóricos de la experiencia realizada,con las correspondientes citas o fuentes bibliográficas utilizadas. Máximo 1 hoja.

Objetivos: Incluye objetivos general y específicos entregados en la guía de laboratorio y los objetivos que el grupo de trabajo estime conveniente agregar.

Materiales y metodología: Es la explicación clara de la experiencia realizada nombrando cada uno de los materiales utilizados, incluyendo marca-modelo ylos reactivos utilizados.

Resultados y discusión: Se presentan después de la metodología y de acuerdo a los objetivos planteados. Se debe dar en una forma clara, para lo cual se puede ayudar presentando gráficos y/o tablas que permitan la comparación entre ellos. En la discusión se debe realizar una critica positiva de la forma como se efectuó la experiencia, discutiendo las causas posiblesde los errores (si los hubo) y análisis de la experiencia realizada; realizar comparaciones entre los resultados experimentales y con los datos de la bibliografía; dar explicación a lo observado experimentalmente, indicando las fuentes bibliográficas correspondientes.

Conclusión y recomendaciones: Las conclusiones deben provenir de la discusión previamente hecha en base a los resultadosobtenidos, incluye observaciones generales del tema, conclusiones a las que llegó y las recomendaciones se harán con el objeto de mejorar el desarrollo de la experiencia o presentar una metodología alternativa que permita obtener los mismos objetivos planteados inicialmente.

Bibliografía: A lo largo del informe, cada cita a un texto o revista, se indicara mediante un número, o el apellido delprimer autor y el año de publicación (no mezcle estos métodos). Escribir el listado de libros, revistas o páginas web (fecha en la cual fue vista), como sigue:

Nombre del (os) autor (es), iniciales del nombre, (año). "Titulo del libro entre comillas", Nº edición, editorial, ciudad, paginas utilizadas.

Anexos: Se sitúan después de la bibliografía y lleva anexos de datos experimentales,anexo de cálculos (ejemplo de cálculo) o los anexos que sean necesarios para una mayor aclaración o apoyo a lo expuesto anteriormente.



3) CORRECCIÓN DEL INFORME:

Presentación (10)
Resumen (05)
Introducción (10)
Objetivos (05)
Materiales y Metodología (10)
Resultados y Discusión (30)
Conclusión y recomendaciones (25)
Bibliografía (05)
Anexo...