Bioquimica

Clase I-Bioquímica
Agua soluciones reveladoras del pH metabólico

La bioquímica: estudio de la química y de los organismos biológicos. Forma puente entre la química y la biología al estudiar como tienen lugar las estructuras y las reacciones químicas complejas que dan lugar a la vida y los procesos químicos de los seres vivos.
Concepto de bioquímica: Ciencia que estudia los componentesquímicos de los seres vivos, especialmente, proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleídos ¨la bioquímica de la vida¨
Dato:“El ATP es el q se encarga de darnos energía”
La bioquímica puede dividirse en:
* Estructural: estudia la composición, conformación, configuración y estructura de las moléculas de la materia viva con su función biológica tales como: los carbohidratos, lípidos, ácidosnucleídos, las proteínas y otras bimoléculas.
* Metabólica: estudia las transformaciones, funciones y reacciones químicas que sufren las moléculas de la materia viva. Así como la regulación de esas transformaciones.
* Genética molecular: estudia la química de los procesos y las estructuras de las moléculas implicadas en el almacenamiento, la transmisión y la expresión de informacióngenética, así como los mecanismos que los regulan.

Objetivo de la bioquímica
* Interacción de gran numero de macromoléculas con compuestos de menor tamaño
* Dan por resultado la energía que necesita la célula para vivir.
* La síntesis de todos los componentes de los órganos vivos.
* Se conoce la estructura tradicional de las macromoléculas: ácidos nucleídos y las proteínas.
* Seconoce los mecanismos de transmisión de la información genética de generación a generación.

“Todas las patologías clínicas tienen una base bioquímica que molecularmente explica el daño macroscópico visible en un paciente”
Composición química del cuerpo: bioelementos y bimoléculas.
ROBER BOYLE: define elemento químico como: toda sustancia que puede cambiarse para formar compuestos y que nopuede descomponerse en una sustancia mas.
Bioelementos: También reciben el nombre de elementos biogenéticos o biogenésicos. Se pueden clasifican según su abundancia, entre grandes grupos:
* 1. Bioelementos primarios: Hidrogeno (H), oxigeno (O), Carbono (C), Nitrógeno (N). Son lo más abundantes. Representan un 95% del total de los átomos del cuerpo humano. Con diferencia, el hidrogeno es el másimportante, junto con el oxigeno, ya que ambos forman parte de la biomolécula más abundante de los organismos, el agua. Ellos se unen a través de los enlaces covalentes.
* Los enlaces covalentes son muy estables
* Tienen la posibilidad de crear 4 uniones (configuración tetraédrica)
2. Bioelementos secundarios: Calcio (Ca), fósforo (P), potasio (K), azufre (S), sodio (Na), cloro (Cl),magnesio (Mg), Constituyen prácticamente el 4.5% del total de átomos del cuerpo humano.
3. Oligoelementos o bioelementos traza: Hierro (Fe)(principal para mantener la hemoglobina), Manganeso (Mn), Yodo (I)(trabajan con la tiroide), cobre (Cu), cobalto (Co) (en una coencima en forma de vitamina b12), cromo (Cr) (transformación de carbohidratos), Zinc (Zn)(óseo), flúor (F)(componente del diente),Molibdeno (Mo)(metabolismo de las plantas), litio (impulsos nervioso) selenio (Se) y otros constituyen un porcentaje inferior al 0.1% no todos son los mismo en los seres vivos.
Otro criterio de clasificación de los bioelementos en la función que desempeñan en el organismo. Así se puede establecer diferentes grupos, con distintas funciones:
1. Plástica o estructural: H, O, C, N, P, S. Colaboran enel mantenimiento de la estructura del organismo.
2. Esqueléticas: Ca, Mg, P, F, Si. Confieren rigidez.
3. Energéticas: C, O, H, P. Forman parte de las moléculas energéticas.
4. Catalítica: Fe, Mn, I, Cu, Co, Zn, Mo, Se. Forman parte de las enzimas, que catalizan reacciones y procesos bioquímicos.
5. Osmóticas y electrolítica: Na+, K+ y Cl-, principalmente, mantienen y regulan los...