Bioquimica

ALGUNAS PROPIEDADES DE ALDEHIDOS Y CETONAS
(Practica 5 de laboratorio de Bioquímica)

DUBIER MARRUGO LOPEZ
JORGE OTERO JABIB

DOCENTE: SIXTO BERMUDEZ ROA

UNIVERSIDAD PONTIFICIA BOLIVARIANAII SEMESTRE DE INGENIERIA SANITARIA Y AMBIENTAL
MONTERIA-CORDOBA
AGOSTO 2011

INTRODUCCION

Los alcoholes son compuestos de formula general R(OH) es decir, compuestos que contienen uno o másgrupos hidroxilicos unidos a un radical alquilo. Cuando el número de grupos OH es más de uno. Se conocen generalmente como alcoholes polihidroxilicos o polioles, reciben denominaciones particularespara cada número de grupos. El radical puede ser saturado o insaturado y de cadena abierta o cíclica. También pueden ser un radical aromático, caso en el cual los alcoholes toman el nombre genérico defenoles

Tanto los fenoles como alcoholes contienen el grupo funcional –OH (hidroxilo, que determina las propiedades características de la familia. Sin embargo los fenoles, aunque dan algunasreacciones análogas a las de los alcoholes, se diferencian de muchas otras.

OBJETIVOS

* Comprobar la miscibilidad en agua de los aldehídos y cetonas que tienen hasta 4 átomos de carbono, y lapoca miscibilidad de los aldehídos y cetonas con más de 4 átomos de carbono.
* Diferenciar los aldehídos de las cetonas, utilizando los reactivos de tollens y de fehling.
* Identificar lascetonas q dan positivas a la prueba del yodoformo.
* Sintetizar y purificar las 2,4-dinitrofenilhidrazonas de un aldehído y una cetona desconocida

PARTE EXPERIMENTAL

* Material y Reactivos- Tubos de ensayo - acetonas
- Gradilla - acetofenona
- Pipetas graduadas - reactivo de tollens
- Estufaeléctrica - reactivo de fehling
- gotero - etanol
- baño maría - 2,4- dinitrofenilhidracina
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