Bioquímica, acidosis Ruminal.

 UNIVERDIDAD TÉCNICA DE DE MANABÍ



CARRERA:
Medicina Veterinaria.



MATERIA:
Bioquímica



PARALELO:
“A”


TEMA:
Acidosis Ruminal Altera El PH En El Ganado Bovino.



AUTORES:
Cedeño Vargas Cristian Steven
Cevallos Álava JoséDaniel
Cevallos Cedeño Jonathan Eduardo
Chávez Pin María de los Ángeles
Delgado Solórzano Jorge Carlos
Falcones Zambrano Eber Efraín
Farías Alarcón Diana Elizabeth


PROFESOR:
Mercado García Daniel


Portoviejo-Manabí- Ecuador

2015




























RESUMEN
La Acidosis Ruminal es un importante problema en la producción de bovinos alimentados con dietasricas en concentrados, especialmente en vacas de alta producción lechera. Durante la Acidosis Ruminal el pH del rumen es deprimido debido al acumulo de ácidos grasos volátiles y la decadencia de los mecanismos encargados del taponamiento ruminal. Dentro de las principales causas de acidosis se incluyen el consumo de dietas con alto contenido de carbohidratos no fibrosos y la falta de adición de fibraefectiva a las mismas. El aumento de la acidez y la osmolaridad ruminal por el acumulo de ácidos puede alterar la integridad de la pared ruminal, disminuir el pH sanguíneo y causar una deshidratación fatal en el bovino. La acidosis ruminal trae como consecuencias una disminución del consumo de alimento, la reducción en la digestibilidad de los alimentos fibrosos, una posible depresión de la graseen leche y en ocasiones diarreas, laminitis, desplazamiento de abomaso, abscesos hepáticos y ruminitis crónica. La acidosis ruminal es clasificada en aguda o clínica y subaguda o subclínica. El presente texto es una revisión sobre la acidosis ruminal en bovinos de alta producción lechera revisando sistémicamente esta enfermedad y sus repercusiones tanto en la salud como en la producción animal.ABSTRACT
Ruminal acidosis is a major problem in the production of cattle fed diets rich in concentrates, especially in cows of high milk production. During rumen acidosis rumen pH is depressed due to the accumulation of volatile fatty acids and the decline of the mechanisms responsible for rumen buffering. Among the main causes of acidosis include consumption of diets high in fibercarbohydrates and lack of effective fiber added to them. The increase in ruminal acidity and osmolality by the accumulation of acids can alter the integrity of the rumen wall, decrease blood pH and cause fatal dehydration in cattle. Ruminal acidosis results in a decrease in food consumption, the reduction in the digestibility of fibrous foods, a possible depression of milk fat and sometimes diarrhea,laminitis, displaced abomasum, liver abscesses and chronic rumintis. Ruminal acidosis is classified as acute or subacute clinical or subclinical. This paper is a review of ruminal acidosis in cattle in high production systemically reviewing this disease and its implications for both health and animal production.





1. INTRODUCCIÓN

Uno de los trastornos ruminales de origen alimenticio másimportantes en los vacunos lecheros es la acidosis ruminal. La estrategia de alimentación de los rumiantes se basa en la simbiosis establecida entre los microorganismos ruminales y el animal huésped. Mientras el rumiante aporta sustrato para los microorganismos y las condiciones adecuadas del medio para su crecimiento, las bacterias utilizan parcialmente los alimentos haciendo útiles los forrajes yaportando productos de la fermentación con valor nutritivo para el rumiante; los ácidos grasos volátiles (AGV) y la proteína microbiana. La acidosis ruminal es un problema latente en la industria de la producción bovina. Tanto en ganado especializado en la producción de leche, como en el especializado en la producción de carne, presentándose en estos últimos generalmente por descuido en el manejo de...