Bioquímica y nutrición

BIOQUIMICA Y NUTYRICION

(Trabajo pendiente de taller realizado en clase del día 04 del IX del 2010)

Presentado por:

Jorge Eliecer Novoa Pantoja

Presentado a:

IVAN RAMOS

DocenteUNIVERSIDAD DE PAMPLONA

FACULTAD DE EDUCACION FISICA

SEPTIEMBRE DE 2010

VI SEMESTRE

CHIA

| |LIPIDOS |PROTEINAS|
| |Los lípidos, entre ellos el colesterol, son un|Las proteínas son el principal nutriente para la |
|DEFINICION|grupo heterogéneo de compuestos biológicos |formación de los músculos del cuerpo. Además |
| |escasamente solubles en agua. Cumplen |cumplen una funciónesencial: transportan las |
| |múltiples funciones en el organismo, como |sustancias grasas a través de la sangre, elevando |
||constituyentes de las membranas biológicas, |las defensas del cuerpo. |
| |hormonas, vitaminas solubles en grasas |Las proteínas se componende carbono, hidrógeno, |
| |(vitamina E), aislantes térmicos, reguladores |oxígeno y nitrógeno, siendo éste el único que |
| |biológicosy reserva energética. Los ácidos |distingue a las proteínas de los carbohidratos y |
| |grasos son los lípidos más simples, y son |grasas y construye las bases delas proteínas que |
| |además constituyentes de otros lípidos más |son los aminoácidos. |
| |complejos comolos fosfolípidos, triglicéridos| |
| |y colesterol esterificado. Su estructura |Existe un total de 20 diferentes...