BLG Metabolismo

Metabolismo y enzimas BIOLOGÍA
Todos los procesos vitales son consecuencia de las reacciones metabólicas. Se pueden clasificar según unas características generales:
Las reacciones metabólicas actúan secuencialmente originándose rutas metabólicas constituidas por varias de ellas. El producto final de una reacción constituye la molécula de partida de la siguiente. Las rutas metabólicas estánconectadas unas con otras, causa de la variedad y perfección de los procesos químicos biológicos.
Existen rutas convergentes y divergentes. En las primeras se obtiene el mismo producto final a partir de distintas moléculas de partida. En las segundas una única molécula origina diferentes productos.
Las rutas metabólicas más importantes son comunes en la mayoría de los organismos. Existen otras rutasespecíficas de distintas células u organismos que explican la variedad funcional de los seres vivos.
Las reacciones metabólicas pueden clasificarse en dos grupos: catabólicas (degradativas para obtención de energía) y anabólicas (síntesis de moléculas, necesario aporte de energía). Se llaman rutas anfibólicas a las que participan en ambos procesos.
Todas las reacciones metabólicas son catalizadas,precisan de enzimas para llevarse a cabo. Su grado de actividad depende la realización de las distintas reacciones metabólicas. Para cada una de estas reacciones existe una enzima diferente. La falta de una determinada enzima provoca un defecto en una ruta metabólica.
Enzimas
Los catalizadores biológicos de las reacciones metabólicas son unas proteínas denominadas enzimas. De su grado de actividaddependen el tipo y la velocidad de las reacciones que se lleven a cabo entre los compuestos biológicos y los procesos vitales derivados de ellos.
Todas las enzimas son proteínas, pueden estar formadas por cadenas polipeptídicas o contener otro grupo no proteico.
En los casos en los que la enzima consta solo de parte proteica, esta se encarga tanto de fijar específicamente las moléculas que van areaccionar como de llevar a cabo las reacciones sobre ellas. Para ello existen ciertas regiones de la cadena polipeptídica cuyos aminoácidos se unen a los sustratos, y otras zonas interaccionan con estos para la realización de la reacción.
Existe además la parte proteica denominada apoenzima, mientras que la parte no proteica se denomina grupo prostético cuando su unión a la apoenzima espermanente, y cofactor cuando, como es habitual, no lo es.
La apoenzima se encarga de proporcionar la estructura espacial específica que permite la unión a los sustratos.
El cofactor o el grupo prostético son los componentes enzimáticos que llevan a cabo la reacción propiamente dicha.
El cofactor puede ser un catión metabólico o bien una molécula orgánica que se denomina coenzima, que constituyen numerososderivados vitamínicos. La enorme importancia de las vitaminas radica en su participación en los procesos metabólicos en forma de coenzimas.
Propiedades de las enzimas
Las enzimas poseen las mismas propiedades que las proteínas: se desnaturalizan al ser sometidos a cambios de pH, a variaciones de temperatura y elevadas concentraciones salinas; y presentan un alto grado de especificidad. Unamolécula sólo puede ser metabolizada por un ser vivo si existe la enzima adecuada. En caso contrario se elimina en el curso evolutivo.
Las enzimas no se consumen en el transcurso de las reacciones, por lo que pueden actuar repentinamente, sin embargo, se alteran y se destruyen con el tiempo.
Mecanismo de las reacciones enzimáticas
Cualquier reacción química se inicia con la rotura de ciertos enlacesentre átomos que constituyen las moléculas de los reactivos. Ese estado en el que los enlaces de los reactivos están debilitados se denomina estado de transición o estado activado. Para que la reacción química tenga lugar, es preciso comunicar a los reactivos cierta cantidad de energía, denominada energía de activación.
Sin la presencia del catalizador no es posible alcanzar el estado de...