bobinos de carne (plan global)

PLAN GLOBAL


PRODUCCION DE BOVINOS DE CARNE

Dr. Edwin Del Carpio M.




COCHABAMBA – BOLIVIA

PLAN GLOBAL DE ESTUDIOS: LICENCIATURA MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

l. IDENTIFICACION.-
NOMBRE DE LA ASIGNATURA: PRODUCCION DE
BOVINOS DE CARNE

CODIGO:1007044

SIGLA: ZOOT – 522

FACULTAD: CIENCIAS AGRICOLAS Y
PECUARIAS
CARRERA: MEDICINA VETERINARIA YZOOTECNIA
NIVEL: 8vo SEMESTRE
PRE REQUISITOS S.A.P. – 100
AREAS DE COORDINACION HORIZONTAL: CLINICA, NUTRICION
CURRICULAR VERTICAL:FISIOLOGIA, ALIMENTOS Y ALIMENTOS
PASTOS Y FORRAJES

CARGA HORARIA: TEORIA 3 PERIODOS
PRACTICA 3 PERIODOS

NOMBRE DEL DOCENTE DR. EDWIN DELCARPIO M.DIRECCION ZONA QUINTANILLA, AV. KOLBER
TELEFONO 717 717 20
CORREO ELECTRONICO delcarpioe@hotmail.com


ll. JUSTIFICACION.-
El organismo humano necesita de una alimentación equilibrada en proteínas, minerales y carbohidratos para poder generar energía en sus actividades físicas ymentales. Parte de esta alimentación constituye la carne por su valor nutricional; destacándose entre las variedades que existen, la carne bovina.
Los requerimientos de alimentos del ser humano se encuentran divididos en dos grandes grupos, alimentos energéticos y alimentos reconstituyentes. Dentro los alimentos energéticos se puede decir que el cuerpo humano supera desequilibrios y compensalas deficiencias cuando algo falla. Para ello precisa obtener algo simple y común para cualquier mecanismo que se denomina “energía”, mediante la obtención de alimentos.
El consumo mundial de la carne se ve afectado por las enfermedades que trae, y por las condiciones de producción. Pese a estos inconvenientes el consumo de carne a crecido y aumentado tres veces más en los últimos 40 años, lospaíses que más carne consumen en el mundo son: Australia 119 Kg., EE.UU. 113 Kg., Argentina 108Kg., Nueva Zelanda 104 Kg., Canadá 100 Kg., Francia 85 Kg., China 31 Kg.
Los referentes estadísticos nos muestran el crecimiento de consumo de carne bovina en las diferentes regiones del mundo, lo cual muestra la necesidad del incremento en la producción y explotación de bovinos de carne, donde losconocimientos técnico científico de los profesionales juega un rol muy importante en el éxito de toda actividad productiva, rol profesional que eta enmarcada en la responsabilidad de la salud del animal y por ende la de los humanos.
Importante es plasmar en la práctica las bases fundamentales del pilar de la producción:
Alimentación animal.
Sanidad animal.
Mejoramiento genético.
Manejo.
Paraluego preguntarse: QUE, DONDE Y COMO producir, a la respuesta de estos conceptos el profesional podrá decidir con seguridad el establecimiento exitoso de una actividad empresarial.
Por esto la materia de Producción de Bovinos de Carne cumple una función formativa dirigida a favorecer el desarrollo personal integral, y en particular el desarrollo de actitudes, las habilidades de razonamiento,...