Bocadillo

BOCADILLO DE GUAYABA DULCE
frugy.com
Composición
Fruta natural (guayaba dulce), ácido cítrico y azúcar.
Proceso de Elaboración
Producto 100% natural, obtenido de la mezcla de pulpa refinada deguayaba y azúcar, concentrado y estabilizado por calentamiento y evaporación controlada, hasta obtener una pasta homogénea consistente, con olor y sabor característico a guayaba dulce. Con durezaintermedia, firme al cortar, no pierde su forma.
Caracteristicas fisico quimicas
°Brix (20°C):
75-78
Acido Sórbico PPM
500
pH (20°C):
3.5 +/- 0.3
Caracteristicas microbiologicas
* Recuento demesófilos máximo ufc/g : 10
* NMP de coliformes totales/g : < 3
* NMP de coliformes fecales/g: < 3
* No. de hongos y levaduras máximo ufc/g: máximo 30
* Esporas de clostridiumsulfitoreductores ufc/g:< 10
Conservación
Producto perecedero, susceptible de mal manejo. 
Se debe transportar a temperatura ambiente fresco, sin la luz directa del sol, evitando el mezclado con materialtóxico, corrosivo o con olores penetrantes. Producto de consumo directo.
Tipo y unidad de empaque
BOCADILLO AZUCARADO: Unidades cubiertas con una capa superficial de azúcar blanca refinada, empacado encajas de cartón delgado o en bolsas de polietileno de baja densidad en cantidades de 18 y 24 unidades.
BOCADILLO ENVUELTO: Cada bocadillo no azucarado se envuelve individualmente con una lámina depolipropileno bio-orientado, empacado en cajas de cartón delgado o en bolsas de polietileno de baja densidad en cantidades de 12,18 y 24 unidades.
BOCADILLO EN LONJAS: Cada lonja no azucarada seenvuelve individualmente con una lámina de polietileno de baja densidad con su etiqueta incorporada en cantidades de 250 y 500 grs.
Vida util
6 meses en condiciones normales de almacenamiento, en unlugar fresco y seco sin la luz directa del sol.
Características Organolépticas
Color característico, brillante (interno) y algo opaco en el exterior, olor, aroma y sabor normal, característico a la...