Briefing

•INTRODUCCION

•ASPECTOS GENERALES

•HELADOS D’ONOFRIO

•DESARROLLO DEL MERCADO

•CONCLUSIONES

•INTRODUCCIÓN

El presente trabajo está basado en el mercado de helados en el Perú, centrándonos en la ciudad de Lima, para ello se ha tomado información de una de lasprincipales empresas más importantes del mercado nacional de este producto, como lo es la empresa D’onofrio que nospermitirá conocer más a fondo sobre este mercado. 
El objetivo principal de este trabajo es de brindar información acerca de cómo está funcionando la oferta y demanda de los helados, centrándonos en la ciudad de lima.
El presente trabajo consta de tres capítulos, los cuales abarcan los siguientes puntos aplicados brevemente a continuación:
En el primer capítulo encontraremos los aspectos generales delhelado, su origen.
En el segundo capítulo encontraremos los factores que influyen en la demanda y oferta de los helados, en el tercer capítulo encontraremos toda la historia y repercusión de los helados D’onofrio dentro de este mercado y por último en el cuarto capítulo encontraremos el desarrollo de mercado que están teniendo hoy en día las principales empresas de helados.

•ASPECTOS GENERALESHELADOS D’ONOFRIO
Historia

Como resultado de su espíritu innovador y por consejo de su amigo Rafael Cimonelli, en 1897 don Pedro D’onofrio Di Resta adquirió el primer carrito preparador de helados, iniciándose de este modo en nuestro país la poderosa industria de helados.
Por ese entonces, los limeños utilizaban el hielo de los andes para la elaboración de dicho producto que gozaba de unacreciente demanda local. En 1908 don Pedro D’onofrio adquirió una planta para la fabricación de hielo artificial, principal paso en la industrialización del negocio. Ante el éxito obtenido con este producto, procedió a la fabricación de nuevas carreta, esta vez con diseño propio. Fue en 1919 que Antonio D’onofrio hijo del fundador, se puso al frente del negocio y logro que la empresa crecieravertiginosamente adquiriendo nuevos y espaciosos locales.
En 1937 falleció don Pedro D’onofrio, dejando tras de si un inmenso emporio.
Surgieron posteriormente algunas otras heladerías donde se trabajaban artesanalmente pero ninguna logro detener el crecimiento de D’onofrio. A partir de abril de 1997 Nestlé adquirió D’onofrio y echa a andar una serie de mejoras e innovaciones dirigidas a segmentosamplios de la población y algunos otros grupos específicos, contando con variedades de temporada y aquellos helados que son de consumo permanente

Los D'Onofrio llegan a Lima a fines de 1897. 
Se trajeron de Richmond un carro de madera a tracción humana para el reparto de helados en el que se encontraban pintadas las palabras "Hokey Pokey" que tienen origen en las palabras latinas "hocus-pocus"que son utilizadas como cábala en trucos para distraer al público. Esta carretita fue la famosa Fundadora, piedra angular de una gran industria.

La familia se ubicó primero en la calle Pachacamilla, después en la calle Granados y por último en la esquina de Sandia y Tipuani, en el barrio de Chacarilla donde permaneció hasta 1914 en que se trasladaron al local de la Av. Grau. La figura de donPedro se hizo amosa, como el toque de corneta que utilizaba para anunciar su paso por las calles limeñas para despertar
a curiosidad del vecindario. A la simpatía de su apuesta figura se unía la bondad de su producto, un helado de crema denominado "imperial". |
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Don Pedro traía nieve de los Andes para la fabricación de sus helados. En 1908 siguiendo un consejo de un ingeniero norteamericano,compró una planta para la fabricación del hielo artificial. Este fue el primer paso que dio para la industrialización de su actividad. El negocio prosperó y aumentaron las carretas que hizo fabricar con diseño propio. |
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Para colaborar con él hizo venir de Italia a su sobrino Domingo y a dos cuñados, Amedeo y Orlando Di Paolo.Desde la llegada al Perú habían nacido otros hijos: Amelia,...