Brocoli

3. FASES DEL CULTIVO
En el desarrollo del bróculi se pueden considerar las siguientes fases:
-De crecimiento: la planta desarrolla solamente hojas.

-De inducción floral: después de haber pasado un número determinado de días con temperaturas bajas la planta inicia la formación de la flor; al mismo tiempo que está ocurriendo esto, la planta sigue brotando hojas de tamaño más pequeño que en lafase de crecimiento.

-De formación de pellas: la planta en la yema terminal desarrolla una pella y, al mismo tiempo, en las yemas axilares de las hojas está ocurriendo la fase de inducción floral con la formación de nuevas pellas, que serán bastante más pequeñas que la pella principal.

-De floración: los tallos que sustentan las partes de la pella inician un crecimiento en longitud, conapertura de las flores.

-De fructificación: se forman los frutos (silicuas) y semillas.
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4. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS
Es un cultivo de desarrollo fundamentalmente durante las estaciones de otoño e invierno.
Para un desarrollo normal de la planta es necesario que las temperaturas durante la fase de crecimiento oscilen entre 20 y 24ºC; para poderiniciar la fase de inducción floral necesita entre 10 y 15ºC durante varias horas del día. 
La planta y la pella no suelen helarse con temperaturas cercanas a 0º C, cuando su duración es de pocas horas del día.

Las variedades que tienen pella única y blanca (más similares a la coliflor) son menos resistentes al frío que los bróculis ahijados.
En zonas donde las temperaturas bajanexcesivamente, se cultivan variedades tardías, de recolección a finales de invierno o principios de primavera. La humedad relativa óptima oscila entre 60 y 75%.

Como todas las crucíferas prefiere suelos con tendencia a la acidez y no a la alcalinidad, estando el óptimo de pH entre 6,5 y 7. Requiere suelos de textura media. Soporta mal la salinidad excesiva del suelo y del agua de riego.
En el caso devariedades tempranas pueden emplearse suelos ligeros y son más adecuados los fuertes para las variedades tardías.
Es conveniente que el suelo esté en un estado perfecto de humedad de tempero. 
5. VARIEDADES
Existen variedades desde grano muy apretado hasta tipos que lo tienen muy suelto, pasando por las formas intermedias.
Teniendo en cuenta el ciclo de formación de la pella desde siembra amadurez, se dividen también las variedades en tempranas, de media estación y tardías.
Las variedades tempranas se siembran a finales de junio, en clima continental y se recolectan durante los meses de octubre, noviembre y diciembre.
Las de media estación se siembran en la misma fecha y se recolectan en enero y febrero. Y las variedades tardías se cosecharán durante los meses de marzo, abril y mayo.ADMIRAL: variedad de ciclo medio. 80-85 días desde trasplante a recolección.
COASTER: ciclo medio-largo. 80-85 días desde trasplante a recolección.
GREENDUKE y PEYET: ciclo de 80-90 días. 
CORVET: variedad precoz. 90-95 días desde la siembra. Resistente a Peronospora brassicae.
SHOGUM: ciclo semi tardío. Tolerante a Peronospora brassicae.
MARISA: muy precoz. 55-60 días desde el trasplante ala recolección.
6. MEJORA GENÉTICA 
Los objetivos de la Mejora Genética en bróculi se basan fundamentalmente en: 
• Incremento de los rendimientos.
• Producción homogénea y recolección solapada.
• Adaptación de los factores agronómicos que influyen en el desarrollo de la planta y de la inflorescencia.
• Resistencia a plagas y enfermedades.
7. PARTICULARIDADES DEL CULTIVO7.1. Preparación del terreno
Se dará una labor de subsolador a unos 50 cm, seguido de una de vertedera de 40 cm. Posteriormente de darán unas labores complementarias de grada o cultivador, para dejar de este modo el suelo bien mullido.
Se realizarán caballones separados entre si de 0.8 a 1 m, según el desarrollo de la variedad que se va a cultivar.
Los cultivos precedentes de los bróculis más...