BROMELINA

BROMELINA

Introducción
La Bromelina, introducida en 1957, es una enzima proteolítica que contiene azufre, aislada del tronco de la planta de la piña. Esta enzima es efectiva no sólo en el ácido presente en el estómago sino también en el medio alcalino del intestino. Se han publicado más de 600 artículos en la literatura científica sobre la eficacia y la seguridad de la Bromelina.Características:
• Nombre común: Bromelina de tallo
• Nombre científico: Endopeptidasa de cisteína
• Nombre sistemático: EC. 3.4.22.32
• Tipo de enzima: Hidrolasa
Aplicaciones en el área biotecnológica:
• Digestiones de proteína (investigación)
• Tratamiento de tejidos necróticos
• Retardo en la coagulación de la sangre
• Mejora de absorción de antibióticos
• Tratamiento de tejidos con cáncer
•Eliminación de grasas

Propiedades
• Secuencia de aminoácidos propuesta para el sitio activo es:
Cys-Gly-Ala-Cys-Trp (Chao y Liener, 1967)
Asn-Gin-Asp-Pro-Cys-Gly-Ala-Cys-Trp (Husain y Lowe, 1968).
• Sitio activo: Grupo sulfhídrico Esencial para la catálisis enzimática.
• Sustrato: Amplio espectro para la ruptura de endoproteínas. Fuerte preferencia por las cadenas Z-Arg-Arg-|-NHMec.
•Sitio alosterico: Inhibida por la cistatina del pollo. Inactivada por el E-64 (inhibidor epoxy succínico).
Estrategias para la purificación de la bromelina después de su extracción:
• El proceso de separación: Cromatografía de intercambio iónico
• Punto clave en la purificación: Purificar bromelina en una resina CMC-52 Whatman (carboximetil celulasa sódica).
• Afinidad iónica del sitiocatalítico (SH) con dicha resina.
• Estabilización y acondicionamiento de la resina: Tratamiento con buffer de NaAC 0.005
• Lavado para extraer la proteína: Tratamiento con una solución de lavado de NaAC 0.5 M
• Estabilización de la resina con lavados de la 1ra. Solución.
Hoja de seguridad de la carboximetilcelulosa (cmc):
• Primeros auxilios.
o Indicaciones generales: En caso de perdida delconocimiento nunca dar a beber ni provocar el vomito
o Inhalación: Trasladar a la persona al aire libre. En caso de que persista el malestar, pedir atención médica.
o Contacto con la piel: Lavar abundantemente con agua. Quitarse las ropas contaminadas.
• Medidas de lucha contra incendio.
o Medios de extinción adecuados: Los apropiados del entorno.
o Riesgos especiales: Incombustible. nopermitir el paso del agua de extinción a acuíferos superficiales o subterráneos.
• Medidas a tomar en caso de vertido accidental.
o Precauciones individuales: No inhalar el polvo.
o Precauciones para la protección del medio ambiente: No permitir el paso al sistema de desagües. Evitar la contaminación del suelo, aguas y desagües.
o Métodos de recogida/limpieza: Recoger en seco y depositar encontenedores de residuos para su posterior eliminación de acuerdo con las normativas vigentes. Limpiar los restos con agua abundante.
• Manipulación y almacenamiento.
o Manipulación: Sin indicaciones particulares.
o Almacenamiento: Recipientes bien cerrados. En local ventilado. Protegido de la luz. Temperatura ambiente.
Proveedores y datos de compra:
Casa Rocas SA de CV
Prolongacion DiazOrdaz #304, Bodegas 3,4,5
Col. Bosques del Nogalar
San Nicolas de los Garza
Nuevo Leon C.P. 66480 Mexico
Tel: +52 8 18 130 5046
Fax: +52 818 345 1358
Descripción No. de catálogo Precio
Preswollen Microgranular Carboxymethyl Cellulose; CM52, 500g 05-713-012
Whatman
No.:4037-050 $446.54 USD
Preswollen Microgranular Carboxymethyl Cellulose; CM52, 2kg 05-713-013
WhatmanNo.:4037-200 $1,206.78 USD

Especificaciones de operación:
Datos de Operación en Medio de Intercambio Catiónico
Physical
form Functional
group Normal
pH range Small ion capacity
(meq/dg*) Protein capacity
(mg/dg*) Packing density
mg/ml g†/ml
CM52 Carboxymethyl 3 to 10 0.90 to 1.15 1180§ 210 1.1
* dg = dry gram
† g = gram as supplied (dry or preswollen)
‡ Lysozyme in 10 mM acetate...