bromelina

OBJETIVOS:
Demostrar el efecto anticoagulante de la bromelina
HIPOTESIS:
La bromelina tiene un efecto anticoagulante
Nombre común: Bromelina
Nombre científico: Bromelina.
Descripción: Labromelina es una enzima con acción proteolítica (que rompe las moléculas protéicas) para una mejor asimilación de los aminoácidos que las componen. La bromelina deshace las proteínas de igual maneraque la pepsina, enzima que forma parte del jugo gástrico. La bromelina se encuentra en las piñas.
Las bromelinas pertenecen al clan CA y a la familia C1 de las peptidasas. Los residuos catalíticos dela familia C1 han sido identificados como la cisteína y la histidina, formando una diada catalítica. Se han encontrado otros dos residuos en el sitio activo, un residuo de glicina precediendo al Cyscatalítico y un residuo de asparagina siguiendo al His catalítico. Se cree que la Gln ayuda en la formación del agujero de oxoanión y la Asn a orientar el anillo imidazol de la His catalítica.
Laenzima Bromelina del tallo cataliza la reacción de hidrólisis de enlaces peptídicos. Esta enzima tiene un amplio espectro para la ruptura de proteínas. Esta enzima es la más abundante de las cisteínaendopeptidasas del tallo de las Ananas comosus (piña) y es distinta de la bromelina encontrada en la fruta de la piña. La enzima Bromelina de la fruta cataliza la reacción de hidrólisis de enlacespeptídicos. Esta enzima tiene un amplio espectro para la ruptura de proteínas. Se encuentra en el fruto de la Ananas comosus (piña).
Beneficios: La bromelina se utiliza para disminuir la hinchazón(inflamación), especialmente de la nariz y los senos nasales, después de una cirugía o una lesión. También se usa para la fiebre de heno
para el tratamiento de una afección al intestino que incluye hinchazón yúlceras (colitis ulcerosa), para remover el tejido muerto y dañado después de una quemadura (limpieza), para prevenir la acumulación de agua en el pulmón (edema pulmonar), para relajar los...