Budín de banana

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1 Huevos grande
1 Taza. de azúcar
4 Bananas grandes
35 grs. de Manteca
1 1/2 Tazas de harina leudante Chocolate (opcional)
Pasas de uva (opcional)

Se pisa las bananas con elazúcar, se incorporan el huevo. Luego manteca dejando para el final la harina y los opcionales. Se mezcla todo bien y se cocina en horno mínimo por más o menos una hora en molde enharinado y enmantecado previamente.

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Qué necesito
3 bananas chicas maduras
250 grs de harina leudante
120 grs de manteca
150 grs de azúcar
3 huevos
1 cdita de esencia de vainilla
Azúcarimpalpable

Paso a paso
Hacer un puré con las 3 bananas. Por otra parte batir el azúcar con la manteca hasta que quede como una crema, agregar los huevos de a uno y continuar batiendo hasta quese incorporen bien, luego agregar el puré de banana y los ingredientes secos previamente tamizados. Colocar la mezcla en una budinera enmantecada y enharinada. Cocinarlo a horno moderado poraproximadamente 40 minutos. Desmoldar tibio y espolvorear con azúcar impalpable.-

BUDÍN DE BANANA Y CARAMELO

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Ingredientes 
Batido
Harina 0000 280 g
Azúcar 110 g
Polvo para Hornear1 cda
Sal 1/4 cdita
Bananas 2 
Huevos 2 
Manteca 110 g
Yogur natural 50 g
Esencia de vainilla 1 cda
Caramelo 100 g
Nueces pecanas 80 g

Cubierta
Nueces pecanas 100 g
Caramelo 50 gPROCEDIMIENTO

Batido
Verter en un bol la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
Pelar las bananas y reducirlas a puré. Colocar esta preparación en un bol junto con los huevos,la mantequilla fundida, el yogur y la esencia de vainilla.
Combinar ambas mezclas e incorporar los caramelos cortados y las nueces pecanas en trozos grandes. Verter la preparación dentro delmolde untado con mantequilla y espolvoreado con harina. 

Cubierta
Combinar los caramelos y las nueces. Colocarlas sobre el budín. Llevar a horno a 170º C por 50 minutos aproximadamente.