Buenas Noches

Trabajo “Las vitaminas”.
Clasificacion de las vitaminas.
Se pueden clasificar según su solubilidad, si son en agua: HIDROSOLUBLES, y si son en lipidos: LIPOSOLUBLES.
¿Qué son las vitaminas?
Elconcepto de vitaminas surgió a comienzos de este siglo, para definir una sustancia indispensable para la vida, que no puede fabricar nuestro organismo, y que cuando no se ingiere a diario en cantidadessuficientes, se puede producir una enfermedad carencial que solo se alivia consumiendo alimentos que las contengan o suplementos vitamínicos. Son sustancias orgánicas de estructura variada, sincapacidad de aportar calorías, que se aportan casi exclusivamente con la alimentación en muy pequeñas cantidades en relación a otro nutrientes.

¿Para que sirven?
-Son indispensables para el crecimiento,la salud y el equilibrio nutricional.
-No intervienen en la formación de tejidos, ni son nutrientes energéticos, si no que actúan como sustancias reguladoras de los complejos procesos metabólicosdel organismo (esto quiere decir que son como una ayuda para los procesos metabólicos, ósea catabolismo, procesos de destrucción o desintegración de algunos elementos, y anabolismo, procesos de síntesisy construcción de algunos elemento, las vitaminas actúan fuertemente en estos procesos
-Tienen carácter “esencial” por lo que deben ser ingeridas con los alimentos.
-En algunos casos el organismossintetiza las vitaminas a partir de provitaminas, como ocurre por ejemplo, con la vitamina A que se forma a partir de carotenos, este proceso se lleva a cabo en el intestino delgado, y esta sealmacena en el hígado.

¿Cómo se obtienen y como se clasifican?
La forma correcta de obtener las vitaminas que precisan nuestro organismo, es a través de una alimentación equilibrada y variada, ya quelas diversas vitaminas existentes se encuentran en diferentes alimentos, tanto vegetales, como animales.

Vitamina B (todas las b: B1, B2…)
Características y propiedades.

La vitamina B es...