Buenas practicas agricolas

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RESOLUCIÓN ACTIVIDAD NO 1
1. Consulte la siguiente terminología, hable de ella, mencione ejemplos, aplicaciones, que existe a nivel del país, de su propia empresa.
 
        Inocuidad:
R// me parece que en lo que a este término se refiere, tiene que ver con el nivel de higiene que toda empresa tiene que tener con los alimentos de origen agrícola evitando con ello que estos secomercialicen con rastros químicos de fungicidas que pongan en riesgo la salud de los consumidores finales.

Ejemplo: las plantas procesadoras de frutas donde lavan las mismas retirando cualquier clase de residuo orgánico ajeno a ella, también el cronograma de fumigaciones pues se busca que la ultima fumigación de el tiempo suficiente para que cuando se recoja la producción, ya los rastros de losquímicos no sea nocivos para la salud humana.

Mi familia tiene una finca productora de papa y leche, no digo que el conocimiento en cuanto a cultivos que tienen mis mayores allá no sirva, lo que pasa es que ellos aprendieron en una época donde la misma educación sobre el campo no llegaba a los campesinos, ahora existen mas herramientas y mas conocimiento y sobre todo mas organización, lo cual permitela formación también efectiva, mas teórica y en fin mas integral, lo que se traduce en una mejor administración de la tierra y en la optimización de recursos logrando así el crecimiento productivo.

        Peligro:
R// Bueno en cuanto a esta palabra de acuerdo al tema y de acuerdo a lo consultado a mi modo de ver es cualquier Agente físico, químico o biológico presente en los productos,siempre y cuando represente un efecto adverso para la salud.

Ejemplo: yo creo que en la práctica tradicional de la agricultura en ocasiones los mismos agricultores se ponen en riesgo, porque he visto personas que comen en cultivos recién fumigados, personas que no utilizan tapabocas, gente que come frutos luego de frotarlos en la manga de la camisa y sin lavarlos adecuadamente.        Trazabilidad:
R// Este concepto tiene que ver de acuerdo a lo que leí al seguimiento que se le hace a un alimento a través de las distintas estancias en la cadena productiva desde el huerto hasta el consumidor.

Ejemplo: cuando se recoge la cosecha, luego cuando se recepciona la totalidad de la materia prima, luego de la respectiva limpieza y verificación de calidad se empaca adecuadamente, luegose almacena de acuerdo a especificaciones como temperatura y humedad, luego se distribuye y así llega a manos del consumidor, esto lo leí en una página que se llama http://www.a-prenderiac.com

        Registro:
R// con relación al registro no encontré una definición precisa, pero me parece que de acuerdo a lo que se referiría en el material de apoyo, tiene que ver con todo el seguimientoque se le debe hacer al cultivo como también a las malezas, abonadas, y en fin defino esto como una memoria que a futuro nos puede ayudar a solucionar problemas como baja producción en sectores específicos y malezas también en lugares específicos.

        Procedimiento:
R// Es la secuencia específica de actividades para cumplir a cabalidad una actividad.

Ejemplo: me parece que unbuen ejemplo de procedimiento en cuanto a las BPA es todos los pasos que se deben efectuar y que están contemplados dentro de los diferentes lineamientos que para tal efecto existen en la producción y comercialización de los alimentos agrícolas, averigüé y me dicen que básicamente son dos, operacionales y de manofactura y de saneamiento y mantenimiento. (no soy un gran lector, por eso el deficientepoder de redacción).

Ejemplo: me parece que un buen ejemplo de procedimientos operativos tiene que ver con la capacitación del personal de empleados, pues en la medida en que ellos sepan y desarrollen sus funciones, se lograra un buen nivel de producción, en la de saneamiento y mantenimiento creo que puede ser la implementación de protocolos higiénicos.

        Norma:
R//...
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