buenas practicas de laboratorio

BUENAS PRACTICAS DE LABORATORIO



INSTRUCTOR: ANGELICA AGUIAR







CENTRO NACIONAL DE HOTELERIA, TURISMO Y ALIMENTOS
TECNOLOGO EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
VERIFICAR LA CALIDAD DEL PRODUCTO
BOGOTA D.C.
2013




BUENA PRACTICAS DE LABORATORIO

Realice un listado sobre Normas generales que incluya:

Normas generales de manipulación de residuos
Normas generales deConducta
Hábitos de trabajo en los laboratorios
Qué son y cómo se clasifican las frases R y S

Normas generales de manipulación de residuos en un laboratorio
° Al momento de manipular cualquier residuo de laboratorio sin importar su alto y menor grado de peligrosidad se debe portar su adecuada protección personal.
° Siempre debemos considerar la posibilidad de utilizar materiales que nopresenten riesgos para el medio ambiente; de no ser posible buscar la forma de neutralizarlos para minimizar su impacto.
° Para los residuos líquidos no se emplearan envases de más de 25 litros. Lo anterior para facilitar su manejo y evitar un riesgo mayor al ocurrir una fuga o caída del mismo.
° Utilizar carretillas siempre que la carga exceda los 3 kg de peso, los 25 litros de volumen o haya lanecesidad de transportarlos por más de 10 mts.
° Todos los residuos se deben considerar peligrosos y por ende debemos protegernos contra los mismos.
° Es recomendable llenar los envases sólo hasta el 90% de su capacidad, esto con el fin de evitar derrames, salpicaduras o sobrepresiones.
° No dejar los envases de residuos peligrosos en zonas de paso o sitios donde las personas se puedan tropezar conellos.
° Para verter residuos peligrosos en los envases, se debe hacer de forma lenta y controlada. Es siempre preferible utilizar una bomba para trasvasar líquidos en grandes volúmenes.
° En lo posible no almacenar los envases por encima de la altura del piso con el fin de prevenir caídas. Nunca almacenarlos a más de 1,70 mts del piso.
° Separar correctamente los residuos para facilitar sudisposición final y evitar cualquier tipo de contaminación.


Normas Generales de Conducta dentro de un Laboratorio.
° Antes de ingresar al laboratorio se debe contar con la dotación adecuada, la cual incluye bata, gafas de seguridad y guantes.
° El cabello debe estar recogido siempre y no se deben usar joyas como anillos o aretes que se puedan caer sobre algún químico.
° El personal debelavarse las manos al entrar y salir del laboratorio. De igual manera cuando haya tenido contacto con algún producto químico.
° El personal nuevo jamás debe ingresar al laboratorio sin antes recibir la capacitación e información adecuada sobre seguridad, riesgos, plan de emergencias y peligrosidad de los equipos y materiales.
° No se debe trabajar separado del mesón y jamás poner objetos personalessobre la misma.
° Por ningún motivo se debe autorizar el trabajo en solitario en el laboratorio.
° No utilizar envases de laboratorio para contener bebidas o comidas ni tampoco utilizar colocar productos químicos en envases de productos alimenticios.
° Bajo ninguna circunstancia está permitido fumar o ingerir cualquier clase de alimento dentro del laboratorio.
° Tampoco es permitido llevarmaquillaje o implementos tal cómo anillos, relojes o joyas al interior del laboratorio.
° Bajo ninguna circunstancia está permitido fumar o ingerir cualquier clase de alimento dentro del laboratorio.
° No utilizar envases de laboratorio para contener bebidas o comidas ni tampoco utilizar colocar productos químicos en envases de productos alimenticios.
° siempre acatar las directrices delinstructor quien posee la experiencia y formación necesarias para trabajar en un Laboratorio.
° Es recomendable no utilizar lentes de contacto; es preferible usar gafas de seguridad.

Hábitos de trabajo en los Laboratorios

° En lo siempre en lo posible de trabajar en orden, limpieza y sin prisa.
° Nunca use equipo de trabajo sin antes conocer su funcionamiento. Asegúrese de que los montajes...