Buenas Prácticas Agrícolas

Término
Definición
Abono orgánico
Estiércoles, gallinaza, compost y lodos que se aplican cuando en la rotación de cultivos sea inicio de alternativa, es importante una dosis de abono orgánico,bien hecho y con bastante anticipación a la siembra. 
Acreditación
Acto por el cual una entidad de acreditación reconoce la competencia técnica y confiabilidad de los organismos de certificación, delos laboratorios de prueba y de las unidades de verificación, para la evaluación de la conformidad. 
Agua de riego
La que se aplica artificialmente en las operaciones de riego. No incluye las aguasde lluvia. 
Agua potable
Agua apta para consumo humano que cumple con las especificaciones de la legislación nacional vigente. 
Alimento alterado
Alimento que sufre modificación o degradación,parcial o total, de los constituyentes que le son propios por agentes físicos, químicos o biológicos. 
Alimento contaminado
Alimento que contiene agentes y/o sustancias extrañas, de cualquiernaturaleza, en cantidades superiores a las permitidas en las normas nacionales o en su defecto normas reconocidas internacionalmente. 
Ambiente
Cualquier área externa o interna, delimitada físicamente, queforma parte del establecimiento destinado a la recepción, clasificación, empaque y almacenamiento de alimentos, por ejemplo frutas, hortalizas y plantas aromáticas. 
Área de acopio
Espacio donde serecopila o acoge el producto hortofrutícola para su selección, clasificación, evaluación, inspección, distribución o comercialización. 
B
Término
Definición
Buenas Prácticas Agrícolas (BPA)
Métodosde cultivo, cosecha, selección, almacenamiento y transporte de productos agrícolas para asegurar su buena condición fitosanitaria y reducir los riesgos de contaminación biológica, química y física. C
Término
Definición
Certificación de BPA
Procedimiento por el cual un organismo de certificación reconocido se asegura que un proceso de producción agrícola se ajusta a lo dispuesto en un...