Buenas Prácticas De Manufactura

Las Buenas Prácticas De Manufactura Se Aplican En Todos Los Procesos De Elaboración Fabricación & Manipulación De alimentos & son una herramienta fundamental para la obtención deproductos inocuos. Constituyen un conjunto de principios básicos con el objetivo de garantizar que los productos se fabriquen en condiciones sanitarias adecuadas & se disminuyan los riesgos inherentes a laproducción & distribución.
Son una herramienta básica para la obtención de productos seguros para el consumo humano que se centralizan en la higiene & forma de manipulación. Son fundamentales parala aplicación del Sistema HACCP o cualquier otro Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad. Son además útiles para el diseño & funcionamiento de los establecimientos & ayudan a garantizar unaproducción de alimentos seguros, saludables e inocuos para el consumo humano.

Mejorar la seguridad alimentaria & la calidad del producto
Generar nuevas oportunidades de ventas & acceso a nuevosmercados
Impulsar su competitividad en el mercado alimentario
Garantizar una producción de alimentos saludables e inocuos para el consumo humano
Sumar valor a sus productos, aumentando la confianza desus clientes
Agilizar la aplicación de HACCP & cualquier otro Sistema de Gestión de Calidad

En la muestra empresarial del colegio se Observaron algunas dificultades en algunos stand más que enotros. Esto se observo mas que todo en los puestos de embutidos tales como los chorizos las hamburguesas! En su mala manipulación de los alimentos en la fabricación & la elaboración del producto. Estohablando sobre esos puestos! Pero por otros stands se observaron los buenos hábitos de limpieza. Buena manufactura e higiene de cada producto. Aunque sin embargo en algunos productos se observó queno estaban empacados adecuadamente, que había mala manipulación del producto, que algunos de los integrantes de los grupos no tenían sus respectivos elementos de higiene tales como la bata, el...