Butifarra Soledeña
Páginas: 2 (469 palabras)
Publicado: 16 de julio de 2012
BUTIFARRA SOLEDEÑA:
Es uno de los conjuntos más apetecido por todos los atlanticenses y turistas que ingresan a nuestra ciudad en busca de nuevas ideas, conceptos, aventuras y de saber un poco masde “La Arenosa”.
Su salado y picante sabor ha logrado conquistar los corazones de grandes artistas del mundo del espectáculo quienes prefieren una buena butifarra proveniente del municipio desoledad que cualquier otra cosa, como es el caso de la flamante barranquillera Shakira, que al llegar a nuestra ciudad, no hay butifarra soledeña que se le escape.
La butifarra a tenido tanto éxito en laspersonas que existe un Festival de la butifarra, que se celebra en el Municipio de Soledad, localizado a 5 Km de Barranquilla por la autopista al Aeropuerto Internacional Ernesto Cortissoz,coincidiendo con las festividades patronales de San Antonio de Padua, el 13 de junio. Este evento cultural se desarrolla durante tres días y en él se llevan a cabo fiestas folclóricas, bailes en casetas, juegosde azar y tarimas con orquestas musicales, entre otros.
Se cree que hace más de 200 años, fueron traídas a la Costa por los españoles, en la época de la Conquista. Desde entonces se han convertidoen el pasaboca típico de Soledad y hoy se presentan en diversas variedades: pollo, carne y trifásicas (mezcla de carne, pollo y cerdo).
La elaboración muy tradicional en el municipio, ha tomandofuerza en la utilización de diversos ingredientes como la pimienta de olor, el limón, ajo y la combinación de carne de res y pollo.
Se han tejido muchos mitos sobre el proceso de fabricación de labutifarra, pero hoy le presentamos un proceso sencillo, barato y con mucho sabor soledeño. Aprenda a fabricar butifarras en 45 minutos:
Ingredientes:
10 libras de carne de res ($3.000 por libra)
1/2libra de pimienta picante ($1000)
2 onza de pimienta de olor ($500)
1 kilo de sal ($500)
3 libras de de ajo molido ($500 por libra)
10 brasas de tripa (intestino grueso y delgado de la res. $400...
Es uno de los conjuntos más apetecido por todos los atlanticenses y turistas que ingresan a nuestra ciudad en busca de nuevas ideas, conceptos, aventuras y de saber un poco masde “La Arenosa”.
Su salado y picante sabor ha logrado conquistar los corazones de grandes artistas del mundo del espectáculo quienes prefieren una buena butifarra proveniente del municipio desoledad que cualquier otra cosa, como es el caso de la flamante barranquillera Shakira, que al llegar a nuestra ciudad, no hay butifarra soledeña que se le escape.
La butifarra a tenido tanto éxito en laspersonas que existe un Festival de la butifarra, que se celebra en el Municipio de Soledad, localizado a 5 Km de Barranquilla por la autopista al Aeropuerto Internacional Ernesto Cortissoz,coincidiendo con las festividades patronales de San Antonio de Padua, el 13 de junio. Este evento cultural se desarrolla durante tres días y en él se llevan a cabo fiestas folclóricas, bailes en casetas, juegosde azar y tarimas con orquestas musicales, entre otros.
Se cree que hace más de 200 años, fueron traídas a la Costa por los españoles, en la época de la Conquista. Desde entonces se han convertidoen el pasaboca típico de Soledad y hoy se presentan en diversas variedades: pollo, carne y trifásicas (mezcla de carne, pollo y cerdo).
La elaboración muy tradicional en el municipio, ha tomandofuerza en la utilización de diversos ingredientes como la pimienta de olor, el limón, ajo y la combinación de carne de res y pollo.
Se han tejido muchos mitos sobre el proceso de fabricación de labutifarra, pero hoy le presentamos un proceso sencillo, barato y con mucho sabor soledeño. Aprenda a fabricar butifarras en 45 minutos:
Ingredientes:
10 libras de carne de res ($3.000 por libra)
1/2libra de pimienta picante ($1000)
2 onza de pimienta de olor ($500)
1 kilo de sal ($500)
3 libras de de ajo molido ($500 por libra)
10 brasas de tripa (intestino grueso y delgado de la res. $400...
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