Caca

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Trabajo de investigación sobre un objeto que se utiliza en la cocina:

Horno!

EQUIPO 3

Maritza Paola Contreras

INTRODUCCIÓN:

Esta es una pequeña investigación sobre toda lainformación desde como se usa hasta todo su funcionamiento y toda su información general sobre el horno.

MATERIALES DE ELABORACIÓN DEL APARATO U OBJETO

El horno tradicional era un recinto formado por unafábrica de tapial o adobes, que acababa convirtiéndose en un bloque de material de alfarería por la cocción por calor. Tenían forma de pequeña bóveda sobre una base plana y una sola abertura, laentrada. Se calentaba mediante un fuego de leña, que se dejaba consumir. El grosor, la inercia térmica de la envoltura, guarda el calor. La base donde se produce la combustión se limpia de cenizas y enella se colocan los alimentos que deben asarse.

FUNCIONAMIENTO O USO

Un horno es un dispositivo que genera calor y que lo mantiene dentro de un compartimento cerrado. Se utiliza generalmente en lacocina para cocinar, calentar o secar alimentos.
La energía calorífica utilizada para alimentar un horno puede obtenerse directamente por combustión (leña, gas u otro combustible), radiación (luzsolar), o indirectamente por medio de electricidad (horno eléctrico).

CAMBIO QUE A SUFRIDO A LO LARGO DE LA HISTORIA

Durante la historia el horno se a transformado, a continuación veremos los tiposde hornos que se han desarrollado durante la historia:

Horno de leña. Funcionan a partir de materiales forestales. Desde el punto de vista del consumo energético son los menos eficientes y losque más emisiones de dióxido de carbono tienen, pero desde el punto de vista gastronómico, en ciertos casos da un sabor especial a ciertos platos.
Horno de gas. Son una buena opción ya que tienenuna cocción similar a la de los de leña. (En cuanto a las implicaciones ecológicas es aún mejor ya que estos no emiten al ambiente gases de una combustión no controlada.)
Horno eléctrico. Los...
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