Cacao: Origen Y Uso
Páginas: 3 (631 palabras)
Publicado: 12 de febrero de 2013
Origen y usos del Cacao
El origen de la planta de cacao no es del todo preciso aunque pertenece al grupo taxonómico de Theobroma originario del este de los Andes. Varias versiones apuntan alorigen de esta planta en regiones altas del Amazonas, otras a que sería nativo de tierras selváticas de Colombia y Venezuela, y finalmente hay quienes afirman que apareció en la región comprendida entreel sur de México y Guatemala (Rodriguez).
Época prehispánica
Lo que se sabe con certeza es que, por dispersión natural o por la mano del hombre, el cacao llegó hasta Centroamérica, donde losmayas y aztecas lo cosechaban y preparaban con él una bebida llamada “xocoatl”. Para ellos, esta bebida tuvo una connotación sagrada (Rodriguez), pues la consideraban bebida para los soldados yprincipalmente para los dioses (Gómez).
Usos: Bebida estimulante para los soldados (Gómez)
Descubrimiento de América
Se sabe que el primero en probar el “xocoatl”, y por ende el cacao, fueCristóbal Colón (Rodriguez). Pero Hernán Cortés, al conocer el gran valor de la “pepa sagrada” que incluso era usada como moneda, fue quien logró intercambiar el cacao por oro (Gómez) y exportarlo alviejo continente en 1519. Con el tiempo la bebida se popularizó en España gracias a la aparición de endulzantes como el azúcar (Rodriguez). También en México la receta, que por cierto ya se conocíacomo chocolate, fue mejorada paulatinamente por las religiosas, quienes le agregaron vainilla, canela y anís (Gómez).
La introducción del cacao en el resto de Europa en muchos casos fue algoaccidentada pues fue producto de la piratería en contra de navíos españoles que contenían la codiciada semilla, y en otros se debió al intercambio entre conventos (Gómez).
Usos: se lo usaba comomedicamento, estimulante y brebaje de amor, al que se le atribuían propiedades afrodisiacas (Gómez).
Edad Contemporánea
Cuando llegó a Suecia, en 1737, el científico Charles Linée le puso el...
El origen de la planta de cacao no es del todo preciso aunque pertenece al grupo taxonómico de Theobroma originario del este de los Andes. Varias versiones apuntan alorigen de esta planta en regiones altas del Amazonas, otras a que sería nativo de tierras selváticas de Colombia y Venezuela, y finalmente hay quienes afirman que apareció en la región comprendida entreel sur de México y Guatemala (Rodriguez).
Época prehispánica
Lo que se sabe con certeza es que, por dispersión natural o por la mano del hombre, el cacao llegó hasta Centroamérica, donde losmayas y aztecas lo cosechaban y preparaban con él una bebida llamada “xocoatl”. Para ellos, esta bebida tuvo una connotación sagrada (Rodriguez), pues la consideraban bebida para los soldados yprincipalmente para los dioses (Gómez).
Usos: Bebida estimulante para los soldados (Gómez)
Descubrimiento de América
Se sabe que el primero en probar el “xocoatl”, y por ende el cacao, fueCristóbal Colón (Rodriguez). Pero Hernán Cortés, al conocer el gran valor de la “pepa sagrada” que incluso era usada como moneda, fue quien logró intercambiar el cacao por oro (Gómez) y exportarlo alviejo continente en 1519. Con el tiempo la bebida se popularizó en España gracias a la aparición de endulzantes como el azúcar (Rodriguez). También en México la receta, que por cierto ya se conocíacomo chocolate, fue mejorada paulatinamente por las religiosas, quienes le agregaron vainilla, canela y anís (Gómez).
La introducción del cacao en el resto de Europa en muchos casos fue algoaccidentada pues fue producto de la piratería en contra de navíos españoles que contenían la codiciada semilla, y en otros se debió al intercambio entre conventos (Gómez).
Usos: se lo usaba comomedicamento, estimulante y brebaje de amor, al que se le atribuían propiedades afrodisiacas (Gómez).
Edad Contemporánea
Cuando llegó a Suecia, en 1737, el científico Charles Linée le puso el...
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