Cafe y Cacao

Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular Para la Defensa.
UNEFA
Núcleo Betijoque
Estado Trujillo.



Integrantes:
Oswaldo Sarache
Oscar EspinozaLuis Soler
María E. Quintero
Ing. Agrónoma
Sección 1

EL CAFE

Origen del café
El árbol de café tiene su centro de origen en la lejana Abisinia (en la geografía actual Etiopía), en el Nororiente de África. En el mundo sobresalen por su importancia comercial, la especie de los cafés arábigos y los de los cafés robustos. La primera especie abarca casi lastres cuartas partes de la producción mundial y se cultiva principalmente en Centro y Sur de América.
Nombre científico: Coffea arabica

Familia: Rubiáceas
Labores Culturales:
Se utiliza el arado mecánico, aportaciones de materia orgánica (3 veces al año), remoción del suelo (1 vez al año) fumigaciones (cada 15 días) con el propósito de controlar plagas y enfermedades, con el arado se volteaal horizonte A del suelo para matar aquellos microorganismos que puedan afectar las plántulas, estos se mueren al quedar expuestos al sol, el riego no es necesario si se siembra en época de lluvia.
Limpias: Cada dos meses cuando el cafetal es recién plantado
En huertos adultos cada cuatro meses.
Podas: Se realizan las siguientes:
Podas de fructificación: que favorece e induce laformación de las ramas secundarias y terciarias e influyen sobre la fructificación.

Poda de agobio o de Guatemala: que consiste en el agobio de la planta pequeña, a fin de interrumpir el movimiento ascendente de la savia, para favorecer el desarrollo de yemas axilares
Recepa o poda baja o de rehabilitación: En que el corte se realiza a 40 cm de altura para inducir brotes nuevos que luego seseleccionan y manejan como nueva plantación.
Poda B - F: es el sistema mediante el cual ciertas hileras son receptadas en intervalos de años.
Descope o poda alta: es en que los cortes pueden ser efectuados a una altura de 1.50 a 1.70 m, eliminando la parte superior de la planta.
Tipos:
Café Arabica:
El café arábigo, es nativo de las tierras altas de Etiopía, en elevaciones que oscilan entrelos 1,350 y los 2,000 m. Es posiblemente nativo de otras partes de África y Arabia en el Asia.

Se trata de un arbusto o árbol pequeño liso, de hojas lustrosas. Las hojas son relativamente pequeñas, pero varían en anchura, promediando de 12-15 cm de largo y más o menos 6 cm de ancho, de forma oval o elíptica, acuminadas, cortas, agudas en la base, algunas veces un tanto onduladas, siemprevivas.Flores fragantes, de color blanco o cremoso, subsésiles o muy cortamente pediceladas, varias en cada axila de las hojas, de 2-9 o más juntas en racimos axilares muy cortos o laterales bracteolados; las bractéolas son ovadas, los más internos connatos en la base de los pedicelos, cayéndose pronto del cáliz-limbo poco profundo, subtruncado u obtusamente 5-denticulado; la corola es de cinco lóbulos,éstos son ovales, obtusos o puntiagudos, igualando o excediendo el tubo, extendiéndose; las anteras más cortas que los lóbulos-corola, completamente salientes, fijos un poco abajo de la mitad de los filamentos los que son más o menos de la mitad de su largo. El disco liso. El estilo más o menos igualando a la flor extendida, bífido, lóbulos lineales, más angostos hacia la punta. La baya oblonga -elíptica, más o menos de 1,5 cm de largo, al principio de color verde, después de color rojo y con el tiempo de color azul - negro. Las semillas varían en tamaño de 8,5 a 12,7 mm de largo.

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Como se ha mencionado antes, una característica de C. arabica y también de las otras especies, es la frecuente aparición de mutantes distintivas de reproducción verdadera, algunas de las cuales son...