Cafe

CNORMA TÉCNICA
COLOMBIANA

NTC
2323
2002-07-17

CAFÉ PERGAMINO, VERDE Y SEMITOSTADO EN
SACOS. MUESTREO

E:

GREEN AND SEMI-TOASTED PARCHMENT COFFEE IN
BAGS. SAMPLING

CORRESPONDENCIA:

DESCRIPTORES:

café; café pergamino; café verde; café
semitostado;
muestreo;
producto
vegetal.

I.C.S.: 67.140.20
Editada por el Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación(ICONTEC)
Apartado
14237
Bogotá,
D.C.
Tel.
6078888
Fax
2221435

Prohibida su reproducción

Primera actualización
Editada 2002-08-05

PRÓLOGO

El Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, ICONTEC, es el organismo
nacional de normalización, según el Decreto 2269 de 1993.
ICONTEC es una entidad de carácter privado, sin ánimo de lucro, cuya Misión es fundamental
parabrindar soporte y desarrollo al productor y protección al consumidor. Colabora con el
sector gubernamental y apoya al sector privado del país, para lograr ventajas competitivas en
los mercados interno y externo.
La representación de todos los sectores involucrados en el proceso de Normalización Técnica
está garantizada por los Comités Técnicos y el período de Consulta Pública, este últimocaracterizado por la participación del público en general.
La NTC 2323 (Primera actualización) fue ratificada por el Consejo Directivo del 2002-07-17
Esta norma está sujeta a ser actualizada permanentemente con el objeto de que responda en
todo momento a las necesidades y exigencias actuales.
A continuación se relacionan las empresas que colaboraron en el estudio de esta norma a
través de suparticipación en el Comité Técnico 312102 Café y sus productos.

ALMACAFÉ
BIOLATINA
BOLSA NACIONAL AGROPECUARIA
CAFÉ MARISCAL
CASA LUKER
CENICAFÉ
CENTRO DE PREPARACIÓN DEL CAFÉ
CERTIFICADORA BIOTRÓPICO
COLCAFÉ
COLOMA LTDA.
COMITÉ CAFETERO DEL CESAR
COMPAÑÍA CAFETERA SAN LUIS
CONSERVACIÓN INTERNACIONAL
CORPORACIÓN COLOMBIA INTERNACIONAL
CORPORACIÓN SUNA-HISCA
DECAFÉ
ECOBIO DE COLOMBIAEVA JULIA CELEITA
EXPOCÓNDOR
FÁBRICA DE CAFÉ LIOFILIZADO

FEDERACIÓN NACIONAL DE CAFETEROS
G & P INGENIEROS ASESORES
GRUPO AGROECOLÓGICO LA ROCHELA
HUGO PARDO
INDUSTRIAS ALIADAS
INDUSTRIAS QUANTIK
INSTITUTO HUMBOLDT
J. ROMERO INGENIERÍA
LANCETA RENGIFO Y CÍA LTDA.
MARTHA AYALA
MARTHA TEUTA
MINISTERIO DEL MEDIO AMBIENTE
NESTLÉ DE COLOMBIA S.A.
PRODUCTOS KIBONY
RACAFÉ
RAFAELESPINOSA
SENA
TOSCAFÉ
TOSTADORA DON PACO
UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA

Además de las anteriores, en Consulta Pública el Proyecto se puso a consideración de las
siguientes empresas:

AGUILA ROJA MADRID
ÁGUILA ROJA-CALI
ALMAGRARIO
ASOEXPORT
CAFÉ CÓRDOBA
CAFÉ DIAMANTE
CAFÉ DON QUIJOTE
CAFÉ MADRID
CAFÉ MORASURCO
CAFÉ NEVADO
CAFÉ QUINDÍO
CAFÉ UNIVERSAL
CAFEXCOOPCOMERCIALIZADORA CAFETERA DE
OCCIDENTE
COOPERATIVA DE CAFICULTORES DE
MANIZALES
CUNDICAFÉ
EXPOCAFÉ LTDA.
MINISTERIO DE AGRICULTURA
PRODUCTOS AMY
SERCAFÉ S.A.
TRILLADORA LOS BÚCAROS
TRILLADORA RISARALDA
TRILLADORA SAN LUIS

ICONTEC cuenta con un Centro de Información que pone a disposición de los interesados
normas internacionales, regionales y nacionales.
DIRECCIÓN DE NORMALIZACIÓN

NORMATÉCNICA COLOMBIANA

NTC 2323 (Primera actualización)

CAFÉ PERGAMINO, VERDE Y SEMITOSTADO EN SACOS. MUESTREO

0.

INTRODUCCIÓN

Un muestreo correcto es una operación que requiere de la más cuidadosa atención. El
descuido o un muestreo inapropiado puede provocar errores y malentendidos entre las partes y
ocasionar costos innecesarios.
Los procedimientos dados en esta norma son reconocidoscomo prácticas válidas y se
recomienda que sean seguidas si son aplicables. Se reconoce la dificultad para asignar reglas
fijas para cada caso y circunstancias particulares las cuales puedan provocar alguna
modificación del método. Sin embargo la aplicación de las prácticas aquí mencionadas
contribuirá a minimizar los errores asociados al muestreo.
1.

OBJETO Y CAMPO DE APLICACIÓN

Esta...