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Publicado: 15 de diciembre de 2012
PASOS A SEGUIR EN UN PROGRAMA DE BPP EN PLANTELES AVICOLAS
ADMINISTRACION AVICOLA Y PORCINA
PASOS A SEGUIR EN UN PROGRAMA DE BPP EN PLANTELES AVICOLAS
Corporación Universitaria Santa Rosa de cabal
ADMINISTRACION AVICOLA Y PORCINA
2012
Condiciones apropiadas de una granja avícola
Las explotaciones avícolas deben estar localizadas en lugares que minimicen elriesgo sanitario, Que no tengan interferencia con los vecinos y que estén alejadas de las posibles fuentes de Contaminación, según las normativas vigentes.
la Localización
a) Antes de instalar un plantel avícola se debe verificar que el sitio este localizado de Conformidad con el Reglamento de Control de Instalación y Funcionamiento de Granjas Avícolas vigente.
b) El Reglamento deRegistro y Funcionamiento de Granjas Avícolas está Basado en aspectos sanitarios y de bioseguridad, señala las distancias requeridas para la Instalación del plantel o granja avícola;
c) El plantel debe estar protegido contra inundaciones y mantenerse lo más alejado posible de: centros urbanos, plantas de faenamientos, basureros, carreteras principales y otros centros de producción de animales, sobretodo aves;
d) No es recomendable instalar planteles avícolas cerca de carreteras, zonas pantanosas, lagos y humedales, donde llegan masivamente aves silvestres y migratorios, pues pueden transmitir enfermedades al plantel.
e) Es necesario que las granjas estén aisladas de posibles fuentes de contaminación. Se deben considerar áreas libres de emanaciones que puedan afectar a las aves: humo defábricas, canteras que generen polvo, hornos industriales, fábricas de gas, plantas de tratamiento de residuos y de cualquier industria que pueda producir contaminación.
f) El sitio donde se va a ubicar el plantel deberá disponer de la cantidad de agua necesaria para la operación; en lo posible potable, o de lo contrario se deberá conseguir esta agua Según se requiera.
la distribución delplantel
a) Los galpones y las instalaciones (bodegas, sitios de almacenamiento y clasificación de huevos, entre otros) deberán reunir las condiciones técnicas exigidas por el Reglamento de Control de Instalación y Funcionamiento de Granjas Avícolas vigente.
b) Es necesario que el plantel cuente con instalaciones sanitarias y zonas separadas definidas para la administración, producción,desinfección de vehículos, equipos y duchas para el Personal.
c) Dentro del plantel las distancias mínimas entre galpones deberán ser al menos 20 m.
condiciones que debe cumplir el transporte
a) El transporte de aves vivas deberá cumplir con lo establecido por el Reglamento de Control de Instalación y Funcionamiento de las Granjas Avícolas. del Faenamiento, Inspección, Clasificación yComercialización de aves para consumo humano;
b) Los vehículos utilizados para el transporte de aves deberán estar provistos de ventilación, un piso apropiado para evitar daños en las aves, además de tener un diseño que no permita escapes de aves en el viaje;
c) El personal responsable debe ser capacitado sobre el manejo y cuidado de los animales para garantizar la seguridad y bienestar de los mismos; ydebe asegurarse que éstos lleguen a su destino en las mejores condiciones, realizando revisiones periódicas durante el viaje.
d) Para minimizar el estrés en las aves deben existir condiciones de transporte confortables;
e) Las aves deben ser transportadas, en las horas más frescas del día, en la noche o madrugada.
f) No se debe transportar aves enfermas o débiles. Se debe tener especialcuidado al transportar gallinas de fin de ciclo productivo, ya que son más propensas a sufrir fracturas, por poseer huesos más débiles, luego de su período productivo.
De la identificación y trazabilidad
a) Todos los lotes de aves deben ser identificados, con la procedencia del material genético de donde provienen e igualmente en el caso de las ponedoras
b) Mantener en los registros de...
ADMINISTRACION AVICOLA Y PORCINA
PASOS A SEGUIR EN UN PROGRAMA DE BPP EN PLANTELES AVICOLAS
Corporación Universitaria Santa Rosa de cabal
ADMINISTRACION AVICOLA Y PORCINA
2012
Condiciones apropiadas de una granja avícola
Las explotaciones avícolas deben estar localizadas en lugares que minimicen elriesgo sanitario, Que no tengan interferencia con los vecinos y que estén alejadas de las posibles fuentes de Contaminación, según las normativas vigentes.
la Localización
a) Antes de instalar un plantel avícola se debe verificar que el sitio este localizado de Conformidad con el Reglamento de Control de Instalación y Funcionamiento de Granjas Avícolas vigente.
b) El Reglamento deRegistro y Funcionamiento de Granjas Avícolas está Basado en aspectos sanitarios y de bioseguridad, señala las distancias requeridas para la Instalación del plantel o granja avícola;
c) El plantel debe estar protegido contra inundaciones y mantenerse lo más alejado posible de: centros urbanos, plantas de faenamientos, basureros, carreteras principales y otros centros de producción de animales, sobretodo aves;
d) No es recomendable instalar planteles avícolas cerca de carreteras, zonas pantanosas, lagos y humedales, donde llegan masivamente aves silvestres y migratorios, pues pueden transmitir enfermedades al plantel.
e) Es necesario que las granjas estén aisladas de posibles fuentes de contaminación. Se deben considerar áreas libres de emanaciones que puedan afectar a las aves: humo defábricas, canteras que generen polvo, hornos industriales, fábricas de gas, plantas de tratamiento de residuos y de cualquier industria que pueda producir contaminación.
f) El sitio donde se va a ubicar el plantel deberá disponer de la cantidad de agua necesaria para la operación; en lo posible potable, o de lo contrario se deberá conseguir esta agua Según se requiera.
la distribución delplantel
a) Los galpones y las instalaciones (bodegas, sitios de almacenamiento y clasificación de huevos, entre otros) deberán reunir las condiciones técnicas exigidas por el Reglamento de Control de Instalación y Funcionamiento de Granjas Avícolas vigente.
b) Es necesario que el plantel cuente con instalaciones sanitarias y zonas separadas definidas para la administración, producción,desinfección de vehículos, equipos y duchas para el Personal.
c) Dentro del plantel las distancias mínimas entre galpones deberán ser al menos 20 m.
condiciones que debe cumplir el transporte
a) El transporte de aves vivas deberá cumplir con lo establecido por el Reglamento de Control de Instalación y Funcionamiento de las Granjas Avícolas. del Faenamiento, Inspección, Clasificación yComercialización de aves para consumo humano;
b) Los vehículos utilizados para el transporte de aves deberán estar provistos de ventilación, un piso apropiado para evitar daños en las aves, además de tener un diseño que no permita escapes de aves en el viaje;
c) El personal responsable debe ser capacitado sobre el manejo y cuidado de los animales para garantizar la seguridad y bienestar de los mismos; ydebe asegurarse que éstos lleguen a su destino en las mejores condiciones, realizando revisiones periódicas durante el viaje.
d) Para minimizar el estrés en las aves deben existir condiciones de transporte confortables;
e) Las aves deben ser transportadas, en las horas más frescas del día, en la noche o madrugada.
f) No se debe transportar aves enfermas o débiles. Se debe tener especialcuidado al transportar gallinas de fin de ciclo productivo, ya que son más propensas a sufrir fracturas, por poseer huesos más débiles, luego de su período productivo.
De la identificación y trazabilidad
a) Todos los lotes de aves deben ser identificados, con la procedencia del material genético de donde provienen e igualmente en el caso de las ponedoras
b) Mantener en los registros de...
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