Cafeina

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Facultad de Ecología y Recursos Naturales
Departamento de Ciencias Químicas
 
 
QUI-002 
INFORME LABORATORIO N° 5
 

“aislamiento y purificación de un principio activo. Obtención de la cafeína del te”

Introducción

La cafeína deriva del grupo de las xantinas, donde es una sustancia que proviene de ciertas plantas o se puede producirsintéticamente. La cafeína actúa como una droga estimulante y psicoactiva, ya que produce efectos como; inquietud en la persona, impide el sueño, puede causar ritmo cardiacos acelerados y una gran variedad de consecuencias. Existe varias sustancias liquidas que contienen cafeína como el te, café, mate, bebidas energéticas etc, estas sustancia al tener la capacidad de actuar a distintos niveles sobre elsistema nervioso no se debe consumir excesivamente esta sustancia ya que puede ser dañina, como un aumento en la presión sanguínea, es por esto que se recomiendan 3 tazas diarias máximo de café o alguna sustancia que contenga cafeína.
El té se clasifica con el nombre de 1, 3,7 trimetilxantina y su formula química (C8H10N4O2), esta es una de las sustancias que contiene mayor cafeína, es poresto que es posible obtener cafeína casi en su estado puro desde una muestra de hoja de té, cabe destacar que el té contiene a su ves celulosa que es insoluble en agua, y además contiene proteínas, azucares, aceites esenciales, flavonoides, taninos, que son solubles en agua al igual que la cafeína, es por esto que impiden la separación de esta, pero con ayuda de distintas sustancias y evaporizaciónse podrá llegar a una cafeína casi pura.

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Aparatos y reactivos:

• Vidrio de reloj (2)
• Bandeja
• Pinza de argolla
• Espátula
• Varilla de vidrio
• Matraz de erlenmeyer
• Embudo de decantación
• Probeta graduada
• Balón
• Papel filtro
• Balanza analítica
• Rota Vapor
• Vaso de precipitados

Reactivos:

• H2O (hervida y congelada)
• Sulfato de sodio anhídrido
• Té comercial
• Diclorometano, CHCl2 (100mL)
• Sal, NaCl

Objetivos

• Extraer la cafeína desde un té comercial y conocer los procedimientos para conseguir este sólido impuro.

Procedimiento

• En primera instancia se colocaron 6 bolsas de té en un vaso precipitado, donde se le debió adherir 250 [mL] de H2Odurante 2 minutos, la solución acuosa se torno a un color café oscuro debido a los pigmentos de los flavonoides, clorofilas y a productos de oxidación, este “te oscuro” se significa presencia de taninos que le dan un sabor amargo. Luego se estrujo cada bolsa en vidrios de reloj, para así poder enfriar la solución en un baño de hielo para disminuir su temperatura, donde esta al enfriarse cambia a uncolor café mas claro y con un aspecto mas denso, luego de esto la solución se transfirió a un embudo para posteriormente realizar 2 extracciones con CH2Cl2.Como reacción al adherir los 50 [mL] de CH2CL2 se produjo un burbujeo llamado emulsión ya que es el paso de la mezcla de CH2CL2 con la cafeína donde estos componentes orgánicos se dirigen hacia la base quedando hacia superior todos loscomponentes inorgánicos( eliminando casi en su totalidad el H20), para obtener mas diclorometano con cafeína y compuestos orgánicos se agitó en forma circular el embudo con la ayuda de una varilla de vidrio para que desapareciera la emulsión. A continuación se vacío el embudo con la solución de componentes orgánicos, en un Matraz de erlenmeyer obtenido 50 [mL] de esta solución, con la solución que quedoen el matraz de componentes inorgánicos (mezcla café) se volvió a aplicar 50 [mL] de CH2CL2 y volvió a producirse el mismo burbujeo. Obteniendo finalmente 100 [mL] de FO.
A continuación el compuesto se volvió a verter en el embudo y se adhirieron 50 [mL] de NaOH( que es una base ) la mezcla se separó en dos capas quedando en la parte superior los compuestos orgánicos que no eran...