Cafeteria tematica

Creación de la Cafetería Temática Coffee Book
Resumen
El siguiente proyecto de grado busca medir la factibilidad de introducir una nueva marca de cafeterías,
“Coffee-Book”, en el mercado ecuatoriano empezando por la ciudad de Guayaquil, a través de estudios que nos
permitan conocer las preferencias de las personas que conformarán nuestro mercado objetivo.
Coffee-Book será una propuestadiferente en comparación a las cafeterías actuales, ya que ofrecerá un
ambiente acogedor y cálido que se asemejará a la sala de estar de un hogar, donde los clientes podrán disfrutar
de un buen libro o simplemente de una conversación con amigos en compañía de un excelente y exquisito menú,
como si en realidad estuvieran en la comodidad de su casa.
Además de los servicios habituales, también sepondrá a la disposición de los usuarios las instalaciones de
Coffee- Book con fines laborales para la realización de reuniones de trabajo en un ambiente que combine la
informalidad de una cafetería, el sabor y el aroma de un buen café, y un servicio de alta calidad.
Palabras Claves: café, escritores ecuatorianos, ambiente acogedor, cafeterías tradicionales, consumidores,
target, bebidas, postres ,industria alimenticia.
Abstract
The following grade project look for measure the feasibility of introducing a new brand of Coffee Bar "Coffee-
Book" in the Ecuadorian market, starting by Guayaquil city, through studies to know the people’s preferences,
which would be our market goal.
Coffee-Book will be a different proposal in comparison to the current coffees because it will offer a warmand
friendly atmosphere that will resemble to a home’s living room, where the customers could get enjoy with a good
book or simply have a usual friends’ talk accompanied by an excellent and delicious menu as if they were in the
comfort of their homes.
In addition to the usual services, Coffee-Book will also offers its installations for business purposes such as
meeting that could be developedin an environment that combines the informality of a Coffee Bar and the flavor of a
good cup of coffee with a high quality service.
Keywords: coffee, Ecuadorian writers, comfortable environment, traditional coffee shops, consumers, targets,
beverages, desserts, food industry.
1. Marco Teórico
1.1. Introducción
La cafetería Coffee-Book es una propuesta
innovadora y original con un servicio decalidad en
un ambiente acogedor que permitirá que el cliente se
sienta como en casa disfrutando de un buen café
acompañado de un exquisito menú y un buen libro.
Esta cafetería incluirá la venta de sánduches y
postres además de exquisitos sabores del café en
diferentes presentaciones, bebidas calientes y frías, con
los más altos estándares de sabor y calidad que
ninguna otra cafeteríapodría proporcionar.
El ambiente de este sofisticado sitio se asemejará a
la de una sala de estar con el objetivo de darles a los
clientes un lugar acogedor y cálido. Como en toda
sala de estar se implementará una pequeña biblioteca
para que los amantes de la lectura puedan sentarse y
relajarse con un buen libro. Es muy importante
destacar que los libros que se proporcionarán en
Coffee-Book vana tener una función específica, que
es la de promocionar a escritores ecuatorianos, que por
diferentes circunstancias no han tenido la posibilidad
de difundir o hacer marketing de sus libros a pesar de
ser considerados muy buenos por su contenido y
calidad.
1.2. Problemas y Oportunidades que genera la
idea de negocio
Coffee-Book al ser una idea innovadora en el
mercado puede tenerinconvenientes en su primer año
de implementación ya que no se tiene una noción
exacta del grado de aceptación por parte de los
clientes al momento de elegir si asistir a las cafeterías
existentes o a una nueva propuesta, Coffee-Book.
El ambiente que se ofrecerá será un factor
diferenciador con respecto a las otras cafeterías pues
estará dirigido a un target de clientes con gustos por la...