calculo

Universidad Andrés Bello
Facultad de Ingeniería
Escuela de Industrias
Ingeniería Civil Industrial

INTRODUCCIÓN A LA INGENIERIA CIVIL
INDUSTRIAL
3era Unidad
Clase 11

Profesor: Marcelo Guerra Symmes
Primer semestre 2013

Agenda



Medicion de los Procesos
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




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Productividad
Capacidad
Calidad
Velocidad de entrega
Flexibilidad

Medición de Procesos

3Medición de Procesos


Es la base de la administración de bienes, es factor clave de éxito de toda
organización, es su capacidad de medir sus resultados.

“Si no puedes medirlo, no puedes dirigirlo”
(Peter Drucker)


Si no existen o son incorrectos no puedo saber...





¿Lo hago bien o mal?
No puedo compararme con la competencia.

Actualmente existe un número crecientede medidas de actuación (KPI),
el escogerlo depende de:



El nicho de mercado.
La industria específica. (¡cuidado! Comidas rápidas v/s restaurante alto nivel)

Cuantificar o medir los resultados y saber interpretarlos es factor
de éxito de toda organización
4

Productividad
Salida
Entrada

Productividad =

Algunas Medidas de Productividad
Tipo de negocio

Medida deProductividad

Restaurante

Clientes (comida)/ hora de trabajo

Tienda detallista

Ventas / m2

Granja de pollos

Kilos de carne / Kilos de alimento

Planta Eléctrica

Kilowatts / toneladas de carbón

Fábrica de papel

Tons de papel / tons de celulosa

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Productividad

Productividad =

Producto
Insumo

Valor de los productos (bienes o insumos)

Productividad =
Valor delos recursos (salarios, costo de equipos y similares)



Es una medida relativa Ej. Restaurante en una semana




8,4 clientes/hrs. (de trabajo !Nada!)

Para que tenga sentido debe ser comparada:


A si misma con operaciones similares en la Industria



Utilizar datos de la propia industria (franquicia)



Medir a lo largo del tiempo en la misma operación
6Productividad


Los gerentes lo utilizan para detectar áreas que hay que mejorar.


Compañía de seguro
•
•



Nº de pólizas por empleado por semana
Nº pólizas / hr.

Venta de alfombras
•
•

Productividad de trabajadores
m2 alfombras instaladas / hr.

Tipo de negocio

Medida de Productividad

Restaurante

Clientes (comida)/ hora de trabajo

Tienda detallista

Ventas /hr. trabajo

Granja de pollos

Kg. de carne / Kg. de alimento

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Productividad


Clasificación de mediciones:


Medición parcial
•
•



Medición multifactorial
•
•



Producción/entrada simple
Ej: (Prod./capital) , (Prod./Materiales), (Prod./Energía)

Producción /entrada múltiple
Ej: (Prod./ (mano de obra + capital + materiales))

Medición total
•
•

Bieneso servicios producidos / total recursos utilizados
Ej: ((Prod.A + Prod.B )/ (mano de obra + capital + materiales))

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Productividad


Desafíos
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



Aumentar la producción en relación al costo del insumo
Más productos o mejor calidad usando igual cantidad de
insumos

Mantener igual nivel de producción reduciendo el uso de
recursos

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Productividad
Productividad enNaciones


Es el principal determinante del nivel de vida de una nación.



Medida usual: valor en dólares de la producción por unidad de trabajo.



Dependencia:






Calidad de productos y servicios generados
Eficiencia con la cual han sido producidos

Si el valor de producción de una nación (productividad directamente
proporcional a los salarios)


Aumenta, losniveles generales de ingresos serán más altos



Disminuye, se refleja en una rebaja del nivel de vida
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Productividad
Ejemplo

1. Tres empleados procesaron 600 pólizas de seguro la semana
pasada. Trabajaron 8 horas diarias, 5 días por semana. Calcule la
productividad

Solución

Productividad mano de obra =

Pólizas procesadas
Horas empleada (hh)

11

Productividad...