Calidad agroalimentos
Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos
Seminario Internacional AGROALIMENTOS DEL NUEVO CUYOCalidad para Proveer al Mundo
APORTE DE LA SAGPyA PARA POSIBILITAR LA COMPETITIVIDAD
Sr. Federico Ocampo Director de Promoción de la Calidad
Definiciones
COMPETITIVIDAD
LA COMPETITIVIDADES LA CAPACIDAD DE UN SISTEMA (EMPRESA, CLUSTER, REGIÓN, PAÍS), DE CREAR VALOR ECONÓMICO-SOCIAL SOSTENIDO Y SUSTENTABLE
Definiciones
CALIDAD ALIMENTARIA
Es el Conjunto de atributosORGANOLEPTICOS, FUNCIONALES, NUTRICIONALES, COMERCIALES y de INOCUIDAD que confieren a un alimento la capacidad de Satisfacer a los Clientes
Conceptos vinculados con la calidad y la competitividad
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DIFERENCIACIÓN DE PRODUCTOS ESPECIALIZACIÓN PRODUCTIVA MEJORA DEL MEDIO AMBIENTE LIDERAZGO ROL DEL ESTADO COMO SOCIO ESTRATÉGICO DE LOS PRIVADOS • TRABAJO EN EQUIPO
ESFUERZOS COMPARTIDOSDirección Nacional de Alimentación
VISIÓN PROMOVER LA COMPETITIVIDAD Y LA CALIDAD ALIMENTARIA
DESTINATARIOS EL MUNDO DE LA PRODUCCION Y EL TRABAJO: Productores, industriales, exportadores,trabajadores y consumidores.
Dirección Nacional de Alimentación
MISIÓN Desarrollar en las Cadenas Agroalimentarias el concepto de Mejora Continua de la Calidad y la Productividad, para que nuestrosproductos sean más competitivos en el mercado argentino y en los mercados del mundo.
La CALIDAD se desarrolla a partir de un proceso toda la CADENA AGROALIMENTARIA. Y requiere un MARCO REGULATORIOcon reglas y parámetros mínimos de referencia.
de construcción colectiva a lo largo de
Alimentos seguros
CODEX ALIMENTARIUS MARCO REGULATORIO
Comercio transparente
Resoluciones MERCOSURCódigo Alimentario Argentino y resoluciones provinciales y de SENASA
Denominación de Origen
Empresa
Orgánico
Exigencias y Certificaciones
• • • • • INOCUIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA...
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