Calidad agroalimentos

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DIRECCION NACIONAL DE ALIMENTOS Subsecretaría de Política Agropecuaria y Alimentos
Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos

Seminario Internacional AGROALIMENTOS DEL NUEVO CUYOCalidad para Proveer al Mundo

APORTE DE LA SAGPyA PARA POSIBILITAR LA COMPETITIVIDAD
Sr. Federico Ocampo Director de Promoción de la Calidad

Definiciones

COMPETITIVIDAD

LA COMPETITIVIDADES LA CAPACIDAD DE UN SISTEMA (EMPRESA, CLUSTER, REGIÓN, PAÍS), DE CREAR VALOR ECONÓMICO-SOCIAL SOSTENIDO Y SUSTENTABLE

Definiciones

CALIDAD ALIMENTARIA

Es el Conjunto de atributosORGANOLEPTICOS, FUNCIONALES, NUTRICIONALES, COMERCIALES y de INOCUIDAD que confieren a un alimento la capacidad de Satisfacer a los Clientes

Conceptos vinculados con la calidad y la competitividad

• • •• •

DIFERENCIACIÓN DE PRODUCTOS ESPECIALIZACIÓN PRODUCTIVA MEJORA DEL MEDIO AMBIENTE LIDERAZGO ROL DEL ESTADO COMO SOCIO ESTRATÉGICO DE LOS PRIVADOS • TRABAJO EN EQUIPO

ESFUERZOS COMPARTIDOS Dirección Nacional de Alimentación

VISIÓN PROMOVER LA COMPETITIVIDAD Y LA CALIDAD ALIMENTARIA

DESTINATARIOS EL MUNDO DE LA PRODUCCION Y EL TRABAJO: Productores, industriales, exportadores,trabajadores y consumidores.

Dirección Nacional de Alimentación

MISIÓN Desarrollar en las Cadenas Agroalimentarias el concepto de Mejora Continua de la Calidad y la Productividad, para que nuestrosproductos sean más competitivos en el mercado argentino y en los mercados del mundo.

La CALIDAD se desarrolla a partir de un proceso toda la CADENA AGROALIMENTARIA. Y requiere un MARCO REGULATORIOcon reglas y parámetros mínimos de referencia.

de construcción colectiva a lo largo de

Alimentos seguros
CODEX ALIMENTARIUS MARCO REGULATORIO

Comercio transparente

Resoluciones MERCOSURCódigo Alimentario Argentino y resoluciones provinciales y de SENASA
Denominación de Origen

Empresa
Orgánico

Exigencias y Certificaciones
• • • • • INOCUIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA...
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