CAMBIOS EXPERIMENTALES DEL MAIZ

“CAMBIOS EXPERIMENTALES DEL MAIZ”
QUIMICA 1
*Objetivo:
Ver la transformación física que tiene el maíz al exponerlo a una temperatura elevada con otros ingredientes (aceite, mantequilla), por mediode una parrilla y que reacción sufre
*Materiales
Una cacerola con tapa
Aceite
Un cuarto de Maíz Palomero
Una cuchara
Parrilla
Sartén
Una mantequilla y media
Sal

*Procedimiento
1.- Se pone la cacerolaen la parrilla ya encendida y a esta se le vacía el aceite

2.-Ya caliente el aceite se le agrega el maíz palomero y se le coloca la tapa a la cacerola

3.-Mientras el maíz reacciona creando laspalomitas de maíz, se pone la mantequilla en un sartén al fuego para que después de unos minutos esta se derrita y así se vuelva liquida

4.-Una vez las palomitas ya listas se le vacía la mantequilla yaderretida

5.-Por ultimo se le añade sal al gusto
“CONCLUCION”

Tras el experimento pudimos observar que la exposición a altas temperaturas de los granos de maíz provoca en estos un cambio en suestructura física.

También se observo como una sustancia solida como la mantequilla cambia de estado sólido a liquido a través de la exposición del calor, además siendo esta una sustancia grasosa sucambio de estado, de solido a liquido fue bastante rápido.

Al mismo tiempo pudimos observar una diferencia notable en como reaccionas los granos de maíz y cómo reacciona la mantequilla al ser expuestos aaltas temperaturas mientras el vapor generado por el agua busca una salida, al no encontrarla modifica la estructura interna del grano de maíz haciendo que este explote, y en cuanto a la mantequillatras no tener ninguna barrera tan fuerte para el vapor del agua este pudo salir sin casi ningún problema provocando que las moléculas de la mantequilla se compacten un poco mas y así dejando unasustancia grasosa en forma líquida.







“CENTRO ESCOLAR PRESIDENTE VENUSTIANO CARRANZA”

PROYECTO QUIMICA 1

CAMBIOS EXPERIMENTALES DEL MAIZ

*OBJETIVO

*MATERIALES

*PROCEDIMIENTO

*CONCLUCION...