Cambios Sociales

Química de su efervescencia
ácido cítrico | + | bicarbonato sódico | → | agua | + | dióxido de carbono | + | citrato de sodio |
Ingredientes:
Hidrogenocarbonato de sodio
Cada comprimidoefervescente contiene 2.081 mg de hidrogenocarbonato de sodio (bicarbonato sódico) como principio activo.
Los demás componentes (excipientes) son ácido cítrico anhidro, aspartamo (E-951), manitol (E- 421),acesulfamo potásico, aroma de lima-limón, aroma de vainilla y amiflex (compuesto por aminoácidos, ácido glutámico y cloruro de sodio).
Porque saca burbujas
El Alka seltzer es una mezcla de aspirina,acido cítrico y bicarbonato de sodio.
La reacción con ácido clorhídrico produce burbujas de dióxido de carbono ya que el ácido clorhídrico reacciona con el bicarbonato de sodio formando acidocarbónico, inestable, que se descompone en agua y dióxido de carbono
La reacción con agua también produce burbujas de dióxido de carbono ya que cuando se disuelve el acido cítrico se disocia y reacciona conel bicarbonato de sodio.
Alka seltzer en agua:
HOC(CH2COOH)2COOH + H2O <--> (HOC(CH2COOH)2COO-) + (H+)
NaHCO3 + H2O <--> (Na+) + (HCO3-)
(HCO3-) + (H+) --> H2CO3 --> H2O + CO2Alka seltzer en HCl:
HCl + H2O --> (Cl-) + (H+)
NaHCO3 + H2O <--> (Na+) + (HCO3-)
(HCO3-) + (H+) --> H2CO3 --> H2O + CO2

De todos modos está bien pensar que es solo el ácidoclorhídrico el responsable de la descomposición del bicarbonato de sodio ya que frente al ácido clorhídrico el ácido cítrico esta poco disociado (si el ácido clorhídrico es concentrado podría descomponertambién al ácido cítrico).
¿CÓMO FUNCIONAN LOS ANTIÁCIDOS?
Nuestro estómago secreta de manera natural ácido clorhídrico, HCl(ac), el cual activa al pepsinógeno y lo transforma en pepsina para llevar acabo el proceso de digestión. El estómago y el tracto digestivo normalmente están protegidos de los efectos corrosivos de este por un recubrimiento de mucosas.
En ocasiones y por diversas...