Campeonato Pasteleria

REGLAMENTO CAMPEONATO NACIONAL JUNIOR
DE PASTELERIA ARTESANAL

Articulo 1:
El Campeonato Nacional de Pastelería está organizado por la Cámara de Confiterías de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés de Buenos Aires y la Federación Argentina de Trabajadores Pasteleros, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros.

Articulo 2:
El Campeonato Nacional está organizado endos etapas consecutivas:
1) Los Campeonatos Regionales: que se llevarán a cabo antes del mes de abril del 2011, en los meses que cada región disponga:

Regiones:
• Gran Cuyo (con sede en Mendoza)
• Noroeste (Con sede en Tucumán)
• Zona Centro (Con sede en Córdoba)
• Litoral (con sede en Rosario)
• Costa Atlántica (Con sede en Mar del Plata)
• Mesopotamia (con sede en Paraná)
• Ciudad deBuenos Aires
Gran Buenos Aires

Los participantes se podrán inscribir para concursar en la región más próxima a su domicilio de las 8 regiones mencionadas.

2) El Campeonato Nacional que tendrán lugar en FITHEP 2011 (Centro Costa Salguero) Ciudad de Buenos Aires, en el mes de Junio del 2011.

Artículo 3:
El Campeonato Nacional permitirá comparar las habilidades de los mejores participantesseleccionados de las diferentes regiones.
Además, el Campeonato tiene como objetivo constituirse en un elemento de motivación para los representantes más hábiles de nuestra categoría profesional y para los jóvenes que recién inician la vida profesional, permitiéndoles presentar sus obras al público

Artículo 4:
En cada región se realizará el Campeonato Regional del que resultará elegido unEquipo Ganador formado por dos pasteleros (un maestro y un oficial ayudante) que pasarán a la final del Campeonato Nacional a realizarse en Ciudad de Buenos Aires (art.2). En la Final competirán los 8 equipos que han resultado los Campeones Regionales.

Artículo 5:
Los candidatos deben presentar en el momento de su inscripción su currículum vitae.
Los requisitos para participar son:
1) Tenerentre 18 y 35 años de edad cumplidos al 31/05/2011.
2) Ser argentino/a o nacionalizado/a.
2) Ser socios o afiliados a la AHRCC o a la Federación con una antigüedad de 3 meses a la fecha de la preselección
Los profesores de enseñanza profesional no están autorizados a participar en el Concurso.

Artículo 6:
Los concursantes deberán presentarse en el lugar de la competición, a la hora 8:00 deldía del Concurso con el fin de recibir las diferentes instrucciones relativas al desarrollo del Campeonato: la distribución de las mesas de trabajo, el control de los utensilios y de las materias primas, así como de la disposición de los instrumentos individuales.
Se pone a disposición de cada equipo una mesa de trabajo. Los participantes podrán disponer también de diferentes equipamientos,utensilios y materia prima indicados en el anexo de este Reglamento.
Los utensilios y las materias primas que no figuren en el anexo deberán ser aportados directamente por los concursantes.

Artículo 7:
La fecha límite de inscripción a los Campeonatos Regionales será determinada por cada una de las regiones.

Artículo 8:
El tema general del Campeonato Nacional es a confirmar, como así tambiénlas pruebas de trabajo que se realicen en el marco de la competición.

Artículo 9:
Las mesas destinadas para la presentación tendrán las siguientes dimensiones: 200 cm. de largo y 100 cm. de ancho.
La superficie de la mesa podrá ser arreglada por los equipos participantes. Los accesorios de presentación, como por ejemplo las bandejas (de metal o cristal) o los elementos complementarios, deberánser provistos por los participantes.
Todas las mesas estarán cubiertas, entre la plancha de la mesa y el suelo, por un mantel uniforme. Una vez terminadas las pruebas y la competición, se constituirá una superficie unificada para todos los participantes por medio de un gran mantel.

Artículo 10:
Duración total de la prueba.
La competencia se realizará durante un período de tiempo de 9 horas...