Camu camu
Páginas: 6 (1309 palabras)
Publicado: 3 de noviembre de 2010
HISTORIA
La Amazonía constituye una enorme fuente de biodiversidad aún no utilizada por la humanidad. El camu camu, arbusto cuya fruta tiene el más alto contenido de ácido ascórbico conocido, es un claro ejemplo de ello.
En estos últimos años la demanda de productos naturales ha aumentado significativamente y el camu camu no es una excepción en estos aspectos, es por ello que se vieneelaborando planes de desarrollo regional.
En comparación con las naranjas, el camu-camu proporciona 10 veces más hierro, 3 por más niacin, dos veces mas riboflavina, y el 50% más fósforo. Camu-camu es también una fuente significativa del potasio, proporcionando el magnesio 711 por el kilogramo de fruta.
Es de conocimiento que se sabía de hace 3 décadas su existencia, mas lo que no se sabía eralos técnicas para su cultivación, fuera de su ambiente natural, de las llanuras inundadles de los ríos Ucayali y Amazonas y sus afluentes.
La cervecera Backus inició a fines de la década del 70 trabajos de investigación con la aclimatación de esta especie en tierras de altura, fuera de su centro de origen que incluyo un estudio de la propagación vegetal, distanciamiento, sanidad vegetal,fertilización, etc. Logrando en 20 hectáreas de plantaciones importantes avances de intereses científicos sobre esta especie.
En 1997, la cervecera Backus constituye la empresa agrícola San Juan S.A., que trabaja con el desarrollo agrícola de especies esencialmente de la amazonia como el famoso palmito (producto alimentario obtenido del cogollo de varias especies de palmera, en particular delcocotero) que es actualmente apreciado en la cocina europea. La primera acción de esta empresa fue la creación de un vivero especialmente en especies nativas y utilizando de por medio los logros obtenido en los años de investigación sobre el camu camu.
La situación actual del camu camu es complicada, con la necesidad inmediata de invertir para investigaciones adicionales en áreas de producción y en elmanejo de de plantación natural y artificial.
ORIGEN Y PROCEDENCIA
El camu camu crece naturalmente en las orillas de los ríos, cochas y cursos menores de agua en la Amazonía. Su mayor concentración y diversidad se encuentra en la Amazonía peruana, a lo largo de los ríos Ucayali y Amazonas y sus afluentes, en el sector ubicado entre las localidades de Pucallpa (sobre el río Ucayali) y Pebas(sobre el río Amazonas.
CARACTERISTICAS DEL CAMU CAMU
| |El camu camu es una fruta que crece en la Amazonía peruana, principalmente en zonas inundables; el árbol alcanza en promedio 5 metros | |
| |de altura. La fruta es de forma globosa y esférica de aprox. 3 cms. de diámetro y 20 grs. de peso, semejante a la cereza. La pulpa del| |
| |fruto maduro es comestible, de agradable sabor ácido,parecido a la cereza y el limón. | |
| | | |
| |La principal característica de la fruta es su alto contenido de ácido ascórbico. El camu camu contiene más vitamina C que cualquier | |
| |otra fruta conocida en elplaneta. El contenido de vitamina C oscila entre 1,800 y 2,780 mg. por 100 grs. de pulpa de camu camu. | |
| |Comparada con la naranja, el camu camu proporciona 30 veces más vitamina C, 10 veces más hierro, 3 veces más niacin, dos veces más | |
| |riboflavin, y cincuenta por ciento más fósforo. | |Cuadro 1
Contenido de vitamina C (mg/100 grs.) en la pulpa de frutas seleccionadas
|Fruta |Ácido ascórbico |
|Piña |20 |
|Maracuya |22 |
|Fresa |42 |
|Limón |44 |
|Guayabana |60 |...
La Amazonía constituye una enorme fuente de biodiversidad aún no utilizada por la humanidad. El camu camu, arbusto cuya fruta tiene el más alto contenido de ácido ascórbico conocido, es un claro ejemplo de ello.
En estos últimos años la demanda de productos naturales ha aumentado significativamente y el camu camu no es una excepción en estos aspectos, es por ello que se vieneelaborando planes de desarrollo regional.
En comparación con las naranjas, el camu-camu proporciona 10 veces más hierro, 3 por más niacin, dos veces mas riboflavina, y el 50% más fósforo. Camu-camu es también una fuente significativa del potasio, proporcionando el magnesio 711 por el kilogramo de fruta.
Es de conocimiento que se sabía de hace 3 décadas su existencia, mas lo que no se sabía eralos técnicas para su cultivación, fuera de su ambiente natural, de las llanuras inundadles de los ríos Ucayali y Amazonas y sus afluentes.
La cervecera Backus inició a fines de la década del 70 trabajos de investigación con la aclimatación de esta especie en tierras de altura, fuera de su centro de origen que incluyo un estudio de la propagación vegetal, distanciamiento, sanidad vegetal,fertilización, etc. Logrando en 20 hectáreas de plantaciones importantes avances de intereses científicos sobre esta especie.
En 1997, la cervecera Backus constituye la empresa agrícola San Juan S.A., que trabaja con el desarrollo agrícola de especies esencialmente de la amazonia como el famoso palmito (producto alimentario obtenido del cogollo de varias especies de palmera, en particular delcocotero) que es actualmente apreciado en la cocina europea. La primera acción de esta empresa fue la creación de un vivero especialmente en especies nativas y utilizando de por medio los logros obtenido en los años de investigación sobre el camu camu.
La situación actual del camu camu es complicada, con la necesidad inmediata de invertir para investigaciones adicionales en áreas de producción y en elmanejo de de plantación natural y artificial.
ORIGEN Y PROCEDENCIA
El camu camu crece naturalmente en las orillas de los ríos, cochas y cursos menores de agua en la Amazonía. Su mayor concentración y diversidad se encuentra en la Amazonía peruana, a lo largo de los ríos Ucayali y Amazonas y sus afluentes, en el sector ubicado entre las localidades de Pucallpa (sobre el río Ucayali) y Pebas(sobre el río Amazonas.
CARACTERISTICAS DEL CAMU CAMU
| |El camu camu es una fruta que crece en la Amazonía peruana, principalmente en zonas inundables; el árbol alcanza en promedio 5 metros | |
| |de altura. La fruta es de forma globosa y esférica de aprox. 3 cms. de diámetro y 20 grs. de peso, semejante a la cereza. La pulpa del| |
| |fruto maduro es comestible, de agradable sabor ácido,parecido a la cereza y el limón. | |
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| |La principal característica de la fruta es su alto contenido de ácido ascórbico. El camu camu contiene más vitamina C que cualquier | |
| |otra fruta conocida en elplaneta. El contenido de vitamina C oscila entre 1,800 y 2,780 mg. por 100 grs. de pulpa de camu camu. | |
| |Comparada con la naranja, el camu camu proporciona 30 veces más vitamina C, 10 veces más hierro, 3 veces más niacin, dos veces más | |
| |riboflavin, y cincuenta por ciento más fósforo. | |Cuadro 1
Contenido de vitamina C (mg/100 grs.) en la pulpa de frutas seleccionadas
|Fruta |Ácido ascórbico |
|Piña |20 |
|Maracuya |22 |
|Fresa |42 |
|Limón |44 |
|Guayabana |60 |...
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