CARBOHIDRATOS LIPIDOS Y PROTEINS

 Los bioelementos son los elementos químicos que constituyen los seres vivos.
 
 De los aproximadamente 100 elementos químicos que existen en la naturaleza, unos 70 se encuentran en los seres vivos. De éstos, sólo unos 22 se encuentran en todos en cierta abundancia y cumplen una cierta función.
 
TEMA 2 - BIOELEMENTOS Y BIOMOLÉCULAS - APUNTES WEB      

 

I-1
 
BIOELEMENTOS YBIOMOLÉCULAS
 
 
 
LOS BIOELEMENTOS: CONCEPTO Y CLASES
 Los bioelementos son los elementos químicos que constituyen los seres vivos.
 De los aproximadamente 100 elementos químicos que existen en la naturaleza, unos 70 se encuentran en los seres vivos. De éstos, sólo unos 22 se encuentran en todos en cierta abundancia y cumplen una cierta función.
 
 
 
Clasificaremos los bioelementos en:
 Bioelementos primarios: O, C, H, N, P y S. Representan en su conjunto el 96,2% del total.
 
Bioelementos secundarios: Na+, K+, Ca2+, Mg2+, Cl-. Aunque se encuentran en menor proporción que los primarios, son también imprescindibles para los seres vivos. En medio acuoso se encuentran siempre ionizados.
 
Oligoelementos o elementos vestigiales: Son aquellos bioelementos que se encuentran en losseres vivos en un porcentaje menor del 0.1%. Algunos, los indispensables, se encuentran en todos los seres vivos, mientras que otros, variables, solamente los necesitan algunos organismos.
 

LAS BIOMOLÉCULAS: CLASIFICACIÓN
 
 Los bioelementos se unen entre sí para formar moléculas que llamaremos biomoléculas: Las moléculas que constituyen los seres vivos. Estas moléculas se han clasificadotradicionalmente en los diferentes principios inmediatos, llamados así porque podían extraerse de la materia viva con cierta facilidad, inmediatamente, por métodos físicos sencillos, como : evaporación, filtración, destilación, disolución, etc.
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Los polímeros se definen como macromoléculas compuestas por una o variasunidades químicas (monómeros) que se repiten a lo largo de toda una cadena.
Un polímero es como si uniésemos con un hilo muchas monedas perforadas por el centro, al final obtenemos una cadena de monedas, en donde las monedas serían los monómeros y la cadena con las monedas sería el polímero.
La parte básica de un polímero son los monómeros, los monómeros son las unidades químicas que se repiten alo largo de toda la cadena de un polímero, por ejemplo el monómero del polietileno es el etileno, el cual se repite x veces a lo largo de toda la cadena.
En función de la repetición o variedad de los monómeros, los polímeros se clasifican en:
 Homopolímero - Se le denomina así al polímero que está formado por el mismo monómero a lo largo de toda su cadena.
 Copolímero - Se le denomina así alpolímero que está formado por al menos 2 monómeros diferentes a lo largo de toda su cadena.
La formación de las cadenas poliméricas de los polímeros se producen mediante las diferentes polireacciones que pueden ocurrir entre los monóneros, estas polireacciones se clasifican en:
Polimerización
Policondensación
Poliadición
En función de cómo se encuentren enlazadas o unidas (enlaces químicos ofuerzas intermoleculares) y la disposición de las diferentes cadenas que conforma el polímero, los materiales poliméricos resultantes se clasifican en:
Termoplásticos
Elastómeros
Termoestables
En función de la composición química, los polímeros pueden ser inorgánicos como por ejemplo el vidrio, o pueden ser orgánicos como por ejemplo los adhesivos de resina epoxi, los polímeros orgánicos sepueden clasificar a su vez en polímeros naturales como las proteínas y en polímeros sintéticos como los materiales termoestables.
Existen diferentes parámetros que miden las propiedades de los polímeros como el radio de giro, la densidad del polímero, la distancia media entre las cadenas poliméricas, la longitud del segmento cuasi-estático dentro de las cadenas poliméricas, etc...
Entre las...