Carbohidratos Y Lipidos

1ª UNIDAD ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE FUNCIÓ MOLÉCULAS ORGÁNICAS DE MOLÉ ORGÁ IMPORTANCIA BIOLÓGICA BIOLÓ
Presentación 02 Presentació

Moléculas orgánicas de importancia biológica Molé orgá bioló

Prof. M.Sc. Claudio Palma

UNIDADES DE CONSTRUCCIÓN DE LAS CÉLULAS

GRANDES ENTIDADES MOLECULARES DE LAS CÉLULAS

Las cuatro familias principales de moléculas orgánicas de las células.

Estasmoléculas constituyen las subunidades o unidades monoméricas a partir de las cuales se construyen la mayoría de las macromoléculas y otros compuestos de la célula

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Moléculas orgánicas de importancia Molé orgá biológica bioló
Hidratos de Carbono o Carbohidratos Lípidos Proteínas Proteí Ácidos nucleicos – Todas estas moléculas desempeñan en los seres vivos molédesempeñ papeles de tipo estructurales y funcionales. El principal elemento químico que las constituye es el átomo de quí Carbono. – Todas ellas presentan en su estructura determinadas asociaciones de átomos que se denominan “grupos funcionales” y los cuales permiten caracterizarlas y funcionales” diferenciarlas unas de otras.
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CARBOHIDRATOS LÍPIDOS

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COMPOSICIÓN MOLECULAR DE MAMÍFEROS Y BACTERIAS
Compuesto Agua Proteínas Carbohidratos Lípidos Ac. Nucleicos Hígado % 69 16 3 5 1,2 Músculo % 75 7 4 11 1,3
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Bacteria (E. coli) % 70 15 no determinado 2 7

IMPORTANCIA DEL CARBONO
El carbono está presente en todo el mundo vivo. está Participa en las actividades de obtención de energía y obtenció energíen la organización estructural de todas las células. organizació lulas. Participa también en las condiciones físicas y tambié químicas del planeta que influyen en los ecosistemas quí de todo el mundo. mundo.
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Carbono y enlaces
La cubierta exterior del carbono tiene cuatro electrones y puede aceptar hasta ocho Cada átomo de carbono puede formar enlacescovalentes hasta con otros cuatro átomos

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Átomo de Carbono unido a cuatro átomos de hidrógeno, Metano, CH4

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Molécula Quiral e Isomería óptica

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Compuesto “Dextrógiro”, desvía hacia la derecha el plano de la luz polarizada

Compuesto “Levógiro”, desvía hacia la izquierda el plano de la luz polarizada
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IMPORTANCIA DE LA ISOMERÍA. ISOMERÍ La talidomida A principios de la década de los sesenta se informó que en Alemania estaban dé informó naciendo niños deformes. Sus brazos y en general sus extremidades no crecían. niñ crecí Años después, gracias a una cuidadosa investigación se pudo determinar que las despué investigació malformaciones se debían a una sustancia ingeridapor las madres como debí tanquilizantes para dormir: la talidomida. Se recomendaba para reducir las talidomida. náuseas en el embarazo. Este compuesto tiene un átomo de carbono quiral, por lo que existen dos quiral, moléculas, dos enantiómeros diferentes (+ y -). El medicamento empleado molé enantió consistía en la mezcla racémica, es decir, aquella en la que están presentes los consistí racé mica,está dos enantiómeros. enantió meros. Después de su retiro del mercado, se descubrió que únicamente el enantiómero (-) Despué descubrió enantió es el responsable de las alteraciones durante el embarazo, mientras que el mientras enantiómero (+) induce al sueño. enantió sueñ Desafortunadamente en forma drástica, con la talidomida se evidenció que la drá evidenció geometría alrededor de un únicoátomo de carbono puede dar lugar a una geometrí medicamento o a una sustancia muy peligrosa
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La talidomida es un fármaco que se recetó por primera vez a finales de la década de fá recetó dé 1950 en Europa para tratar la ansiedad, el insomnio y, en las mujeres embarazadas, mujeres las náuseas y los vómitos matutinos. También se comercializó en muchos otros ná vó Tambié...