Carbohidratos

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carbohidratos
Los carbohidratos, grasas y proteínas, son las principales fuentes de energía para el cuerpo porque proporcionan el combustible necesario para darle calor y trabajo al cuerpo; sufuerza potencial se expresa en calorías, un término que significa la cantidad de energía química que puede ser liberada como calor cuando la comida es metabolizada.

Las grasas tienen aproximadamentenueve calorías por gramo, y los carbohidratos y proteínas cuatro calorías por gramo.

Función de los carbohidratos

La energía para todas las funciones del cuerpo, incluyendo la muscular, depende delos carbohidratos

• Esta en la digestión y asimilación de otros alimentos

• Dan energía a través de las calorías produciendo calor en el cuerpo, esto ocurre cuando el carbón se une con eloxígeno en la corriente sanguínea.

• También ayudan a regular el metabolismo de las proteínas y grasas; las grasas requieren de los carbohidratos para su descomposición dentro del hígado.

Donde seencuentran

Estos se encuentran en alimentos como azúcar, y celulosa.

Los principales carbohidratos se presentan en azucares, almidones y celulosa.

• El azúcar simple, como la miel y lasfrutas, es muy fácil de digerir.

• Los azucares compuestos, como el azúcar blanca, requiere de una acción digestiva, pero no es tan compleja come los almidones, quo necesitan de una prolongada acciónenzimática para ser descompuestos en azúcares simples (glucosa) para su digestión.

La celulosa se encuentra comúnmente en la cascara de frutas y verduras, es indigerible por los humanos y proporcionapoca energía a la dieta. Suministra, sin embargo, el volumen necesario para la función intestinal y ayuda a la eliminación.

Proteínas
Las proteínas son macromoléculas formadas por cadenaslineales de aminoácidos. El nombre proteína proviene de la palabra griega "prota", que significa "lo primero" o del dios Proteo, por la cantidad de formas que pueden tomar.
Funciones de las proteínas...
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