Carbohidratos

Los bioelementos se combinan entre sí para formar las moléculas que componen la materia viva. Estas moléculas reciben el nombre de Biomoléculas

Las biomoléculas se clasifican atendiendo a sucomposición. Las biomoléculas inorgánicas son las que no están formadas por cadenas de carbono, como son el agua, las sales minerales o los gases. Las moléculas orgánicas están formadas por cadenas decarbono y se denominan Glúcidos, Lípidos, Prótidos y Ácidos nucleicos.

CARBOHIDRATOS

También reciben el nombre de glucósidos.
Son las biomoléculas más abundantes en la biosfera y sirven paraalmacenamiento de energía en los seres vivos, que liberan en los procesos respiratorios celulares. Están formadas por los siguientes elementos CHON
*Cada año las plantas producen millones de toneladas decarbohidratos, a partir de CO2 y Agua.

LOS CARBOHIDRATOS SE CLASIFICAN EN:
Monosácarido
son los llamados azúcares simples. Según la longitud de las cadenas de carbono pueden ser:
Triosas (3carbonos) ejemplo gliceraldehído
Tertrosas (4 carbonos): ERITRULOSA
Pentosas (5 carbonos) ribosa
Hexosas (6 carbonos) como la glucosa, galactosa y fructosa. Estos son fuente principal de energía delos seres vivos.

Oligosacárido
se unen monosacáridos (2 a 10 monosacáridos). Los oligosacáridos más comúnmente consumidos por los humanos son los disacáridos (dos monosacáridos juntos)
Glucosa +glucosa = Maltosa (azúcar de malta) aporta energía
Galactosa + glucosa= Lactosa (azúcar de la lecha) aporta energía
Fructosa + glucosa = sacarosa (azúcar de caña) aporta energíaPolisacárido
Azúcares que contienen varias unidades (hasta miles) de uno o 2 tipos de monosacáridos.
No son solubles en agua
A este grupo pertenecen la mayor parte de los carbohidratos presentes en lanaturaleza.
Están unidos en forma de cadenas largas lineales o ramificadas.
Su función principal puede ser,
1) Estructural. Un ejemplo la celulosa que forma la pared celular de las plantas, la...