Carbohidratos

UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA
ESCUELA PREPARATARIA No. 5
ADEMIA DE QUÍMICA
Mtra. María Asunción García Villegas
Datosgenerales
(Unidad de aprendizaje,
Nombre, grupo, turno fecha)
REPORTE PREVIO
PRACTICA No. 1
IDENTIFICACIÓN DE PROPIEDADES DECARBOHIDRATOS EN ALIMENTOS
Objetivo:
Identificar propiedadesfísicas y químicas en carbohidratos presentes en diferentes alimentos de consumo cotidiano mediante reacciones características.
Competencia:
1. Conozca los carbohidratos de consumo cotidiano, eidentifique los que mejoran su calidad de vida, desarrolle conductas de autocuidado, y evite hábitos inadecuados de consumo de carbohidratos que pongan en riesgos la salud, fortalezca su capacidad deanálisis y reflexione sobre el consumo excesivo de carbohidratos.
Investigación bibliográfica de mínimo 3 fuentes bibliográficas (libros de texto e internet), no olviden citar las fuentes.
* Queson las biomoleculas
* Qué son los carbohidratos y su clasificación
* Que es la glucosa, fructosa, sacarosa, almidón
* Investiga las formulas, origen, fuente de obtención usos en laindustria y en la vida diaria de Glucosa Fructosa, sacarosa, almidón y miel de abeja.
* Investiga los componentes de la miel.
* Que son los azúcares reductores y no reductores
* Investigue enqué consisten las siguientes pruebas:
a) Prueba de Benedict
b) Reacción de Fehling
c) Reacción del almidón con lugol.

UNIVERSIDAD DE GUADALAJARAESCUELA PREPARATARIA No. 5
ADEMIA DE QUÍMICA
Mtra. María Asunción García Villegas
Datos generales
(Unidad de aprendizaje,
Nombre, grupo, turnofecha)
PRACTICA No. 1
IDENTIFICACIÓN DE PROPIEDADES DECARBOHIDRATOS EN ALIMENTOS
Objetivo:
Identificar propiedades físicas y químicas en carbohidratos presentes en diferentes alimentos de consumo...