Carbohidratos

Carbohidratos

¿Qué son
los
carbohidrat
os?

Los glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o
sacáridos son biomoléculas compuestas por
carbono, hidrógeno y oxígeno y cuyas principales
funcionesen los seres vivos son el prestar energía
inmediata y estructural. La glucosa y el glucógeno
son
las
formas
biológicas
primarias
de
almacenamiento y consumo de energía; la celulosa
cumple con unafunción estructural al formar parte
de la pared de las células vegetales, mientras que la
quitina
es
la
principal
constituyente
del
exoesqueleto de los artrópodos.

Sirven para el almacenamiento deenergía (almidón y
glucógeno) en el cuerpo, cerebro y sistema nervioso. Los
carbohidratos también juegan un papel importante en el
sistema inmunológico, la coagulación de la sangre, el
desarrollo, etc.

¿Paraqué
sirven?

Son componentes alimenticios que no deberían faltar en la
dieta de cualquier individuo, siendo encargados de poder
entregarle energía a nuestro cuerpo, teniendo énfasis en
el sistemanervioso y nuestro cerebro.

Funciones

Los
carbohidratos
son
la fuente
principal de
combustible del organismo. El cuerpo procesa los
carbohidratos y los convierte en glucosa. La glucosa
viaja a travésde la corriente  sanguínea y se
almacena en el hígado y músculos hasta que se
utiliza como energía. Los  músculos prefieren a los
carbohidratos y el cerebro los necesita. 

Se clasifican en SIMPLES oCOMPLEJOS, basándose en
su estructura química.

Tipos de
carbohidrat
os

Simples:
estructura
ejemplos
galactosamaltosa.

como su nombre lo indica tienen su
simple que consta de una o dos moléculas
sonlos monosacáridos-glucosa, fructosa,
y los disacáridos –sacarosa, lactosa y

Tipos de
carbohidrat
os

 Complejos: Los carbohidratos complejos, como el
almidón, glucógeno y fibra, tienen unaestructura
química más compleja, conteniendo dos o más
moléculas vinculadas entre sí.

Fundament
os

Los carbohidratos son los compuestos orgánicos más
abundantes de la biosfera. La mayoría pueden ser...