Carbohidratos

Carbohidratos

Todos los carbohidratos tienen una cosa en común; todos están compuestos por azúcar. Necesitamos comer carbohidratos. Ellos nos proporcionan energía. Si no comemos suficientescarbohidratos buenos, nuestros niveles en la sangre descenderán demasiado, nuestro cerebro sufrirá por la falta de este nutriente vital, y sobrevendrán las ansias por comer. Algunos carbohidratos sonmejores que otros porque son mejor absorbidos mas lentamente por el sistema digestivo, causando un aumento menor en los niveles de azúcar en la sangre.
El secreto esta en comer lo que se llama"carbohidratos complejos". Estos tienen un manor indice glisernico - una medida de la cantidad de azucar contenida en ese alimento en particular, y de la velocidad a la que entra en el torrente sanguineo. Lavelocidad a la que entran los carbohidratos al torrente sanguineo es extremadamente importante, ya que determina cuanta insulina, una hormona para almancenar grasa, es producida por el pancreas. Lafuncion de la insulina es almacenar grasa y llevar nutrientes a las células.
Otro factor importante que controla la velocidad a la que los carbohidratos se absorven en el torrente sanguineo es sucontenido de fibra. Comer una naranja es mejor que tomar un jugo, ya que la fibra que contiene disminuye la velocidad de absorcion de los azucares que esta tiene. Aun cuando la fibra no es digerida, juega unpapel importante en la perdida de peso porque es el signo de "disminuye su velocidad" en la ruta de absorcion de los azucares derivados de los carbohidratos a la sangre, Recuerda, hay mas fibra enlos alimentos menos procesados.

Grasas

La informacion erronea en cuanto a las grasas es responsable en gran medida de la obesidad y enfermedades degenerativas prevalecientes en el mundo de hoy.La verdad es que se necesita grasa para quemar grasa. Es decir, necesitamos consumir grasa en nuestra dieta para quemar grasa corporal. Necesitamos consumir grasa en nuestra alimentacion. Los...