Carbohidratos
Páginas: 3 (635 palabras)
Publicado: 16 de febrero de 2013
CARBOHIDRATOS
11. Otro nombre para los carbohidratos:
Los carbohidratos reciben el nombre de Glicidos o hidratos de carbono, glúcidos porque son únicas biomoleculas que presentan sabor dulce yhidratos de Carbono porque poseen 1 átomo de C son 2 átomos de H y uno de Oxigeno, es decir, los átomos de H y de O guardan la misma proporción que en la molecula de agua, razón por la cual también sedenomina Agua Carbonada o Carbonatada.
12. diferencia entre aldosa y hexosa:
Una aldosa es un grupo carbonilo esta en el extremo de la cadena se trata de un grupo aldehído (-coh)
13. Definaepímeros y de ejemplos:
Los epimeros son monosacáridos que se diferencian en la configuración de uno solo de sus carbonos asimétricos.
Por Ejmplo: la D-glucosa y la D –manosa solo se diferencian en laconfiguración del hidroxilo en el C2.
17. Defina hemiacetales:
Es una molécula que contiene un grupo hidroxilo –OH y un residuo alcoxido –OR unidos a un mismo átomo de carbono.se forma por reacción deadición nucleofila en un aldehído con un alcohol.
18. Defina enlace glucosidico:
Este es el enlace mediante el cual se unen entre si dos o mas monosacáridos formando disacárido o polisacáridorespectivamente.su denominación mas correcta es enlace O-glucosidico pues se establece en forma de éter siendo un átomo de oxigeno el que cada pareja de monosacáridos.
19. Diferencia entre almidón ycelulosa:
La diferencia estructural entre ambas es en la diferente orientación espacial de los monómeros de glucosa.
En el almidón todos los monómeros se orientan en la misma dirección y en lacelulosa cada monómero sucesivo rota 180 grados alrededor del eje de la cadena polimérica con respecto al monómero anterior.
Esta distinta conformaciones espaciales les confiere propiedades distintas.La celulosa es una fibra y es una sustancia estructural constituyendo la pared celular de los vegetales, es el componente principal de la madera algodón, etc.
El almidón se usa como sustancia de...
11. Otro nombre para los carbohidratos:
Los carbohidratos reciben el nombre de Glicidos o hidratos de carbono, glúcidos porque son únicas biomoleculas que presentan sabor dulce yhidratos de Carbono porque poseen 1 átomo de C son 2 átomos de H y uno de Oxigeno, es decir, los átomos de H y de O guardan la misma proporción que en la molecula de agua, razón por la cual también sedenomina Agua Carbonada o Carbonatada.
12. diferencia entre aldosa y hexosa:
Una aldosa es un grupo carbonilo esta en el extremo de la cadena se trata de un grupo aldehído (-coh)
13. Definaepímeros y de ejemplos:
Los epimeros son monosacáridos que se diferencian en la configuración de uno solo de sus carbonos asimétricos.
Por Ejmplo: la D-glucosa y la D –manosa solo se diferencian en laconfiguración del hidroxilo en el C2.
17. Defina hemiacetales:
Es una molécula que contiene un grupo hidroxilo –OH y un residuo alcoxido –OR unidos a un mismo átomo de carbono.se forma por reacción deadición nucleofila en un aldehído con un alcohol.
18. Defina enlace glucosidico:
Este es el enlace mediante el cual se unen entre si dos o mas monosacáridos formando disacárido o polisacáridorespectivamente.su denominación mas correcta es enlace O-glucosidico pues se establece en forma de éter siendo un átomo de oxigeno el que cada pareja de monosacáridos.
19. Diferencia entre almidón ycelulosa:
La diferencia estructural entre ambas es en la diferente orientación espacial de los monómeros de glucosa.
En el almidón todos los monómeros se orientan en la misma dirección y en lacelulosa cada monómero sucesivo rota 180 grados alrededor del eje de la cadena polimérica con respecto al monómero anterior.
Esta distinta conformaciones espaciales les confiere propiedades distintas.La celulosa es una fibra y es una sustancia estructural constituyendo la pared celular de los vegetales, es el componente principal de la madera algodón, etc.
El almidón se usa como sustancia de...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.