Carbohidratos

Páginas: 2 (402 palabras) Publicado: 16 de febrero de 2013
CARBOHIDRATOS

CARBOHIDRATOS
Hidratos de carbono Hidratos de carbono Glúcidos

Sacáridos

CARBOHIDRATOS
Biomoléculas formadas por C, H y O Son las más abundantes en la tierraCLASIFICACIÓN
Monosacáridos Disacáridos
Oligosacáridos Polisacáridos

CARBOHIDRATOS
Fuente de energía Actividad Celular
Carbohidratos 2 grupos funcionales Hidroxi Carbonilo -OH O R–C–R O R–C–H

AnimalesPlantas (sostén)

Tejidos
Estructuras

Polihidroxicetonas

Polihidroxialdehídos (CH2O)

Monosacáridos
Sólidos Cristalinos Incoloros Solubles H2O Sabor dulce

3- 6 átomos de C

TriosasTetrosas

Pentosas

Hexosas

MONOSACARIDOS

MONOSACARIDOS
Carbohidratos más simples Son aldehídos o cetonas con 2 o más grupos hidroxilos

Son incoloros, cristalinos , solubles enagua.
Se nombran añadiendo la terminación osa al numero de carbonos

MONOSACARIDOS
Triosa Tetrosa Pentosa Hexosa

MONOSACARIDOS
Aldehídos: Aldosas

MONOSACARIDOS
Cetonas: Cetosas MONOSACARIDOS

ALDOSAS

MONOSACARIDOS

ALDOSAS

MONOSACARIDOS

ALDOSAS

MONOSACARIDOS

ALDOSAS

MONOSACARIDOS

MNEMOTECNIA ALDOHEXOSAS

TIPOS DE MONOSACARIDOS
DIALDOSAS DICETOSASTetrodialdosas

hexo – 2,5- diulosa

ALDOCETOSAS

DESOXIAZUCARES

Hexosa -2,5- diulosa

D-Ribosa

2- Desoxi –D- Ribosa

ALDOCETOSAS

DESOXIAZUCARES

Hexosa -2,5- diulosaD-Ribosa

2- Desoxi –D- Ribosa

MONOSACARIDOS
ISOMERIA

SERIE D Y L

Estructuras cíclicas

MONOSACARIDOS

En disolución acuosa, los monosacáridos se cierran formando anillos de 5 ó 6 lados, furanos y piranos, respectivamente

Monosacáridos Cíclicos
Piranosas anillo de 6 miembros como el pirano Furanosas anillo de 5 miembros como el furano

Glucosa Cíclica - Piranosa MONOSACARIDOS

PIRANOS
de 6 lados - ALDOSAS Glucosa

Glucosa Cíclica - Piranosa

Glucosa Cíclica - Furanosa

FURANOS
de 5 lados CETOSAS

MONOSACARIDOS Fructosa

Fructosa Cíclica -...
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