Carbohidratos

Carbohidratos, Grasas y Proteínas
Las enzimas son proteínas de alta especificidad que aceleran la hidrólisis o síntesis de compuestos orgánicos como carbohidratos, grasa y proteínas. Debido a estas características, las enzimas han sido usadas desde hace tiempo en la elaboración de alimentos y en procesos industriales. Las enzimas no son seres vivos, son proteínas producidas dentro de las célulasvivas de plantas, animales y microorganismos.
ALMIDONES
El uso de las amilasas en la hidrólisis del almidón permite reacciones fácilmente controlables. Dependiendo de las enzimas usadas y el control de las reacciones enzimáticas, una gran cantidad de productos pueden ser obtenidos a partir de almidón para cualquier requerimiento de la industria.


PRODUCTOS
 THERMOZYME®Alfa amilasa bacterianatermoestable para la licuefacción de almidón a altas temperaturas.
 LICUAMIL®Alfa amilasa bacteriana convencional que se emplea en la licuefacción de almidón.
 GLUCOZYME®Glucoamilasa utilizada en la sacarificación de almidón para la producción de dextrosa.
 HARIZYME®Alfa amilasa fungal que se aplica en la producción de jarabes con alto contenido de maltosa.
 TEXAMIL®Alfa amilasa bacterianapara adhesivos.

DETERGENTES BIOLÓGICOS
La formulación con nuestras enzimas permite un mejor desempeño del detergente polvo o líquido en el proceso de lavado y protege la apariencia de las prendas. Estos productos no dañan el medio ambiente, ya que son biodegradables.


PRODUCTOS
 DETERZYME® LProteasa alcalina bacteriana para la formulación de detergentes.
 DETERZYME®Proteasa alcalinabacteriana en forma granulada para detergentes.
 DETERZYME® 520/180Mezcla granulada de proteasa alcalina y alfa amilasa bacteriana.
 DETERZYME® APYProteasa de alta alcalinidad en forma granulada.
 LIPODET®Lipasa para detergentes en polvo.
 DETERCEL®Celulasa en polvo.
 TEXAMIL®Alfa amilasa bacteriana granulada o líquida.

TEXTIL
Nuestra línea de amilasas y celulasas ha demostrado ser unaalternativa competitiva que a su vez nos permite dar los acabados que son demandados por las tendencias de la moda.


PRODUCTOS
 TEXAMIL®Alfa amilasa bacteriana, utilizada para la eliminación del almidón y sus mezclas, tanto en tela como en prendas.
 THERMATEX®Alfa amilasa termoestable para aplicarse en el proceso de eliminación del almidón en telas de algodón.
 STONEZYME®Celulasa ócida y celulasaneutra, son enzimas que se pueden aplicar en procesos de stonewash y derivados a los que se someten las prendas de mezclilla. También son utilizadas en procesos de biopulido para tejido de punto.
 CATALASASe aplica para la eliminación del peróxido residual en procesos de blanqueo.

CURTIDURÍA
Los productos enzimáticos de ENMEX, S.A DE C.V. son de amplio uso en los procesos de remojo, depilado yrendido de las pieles. Las características de acción selectiva de nuestros productos en combinación con los auxiliares adecuados, hacen una contribución importante para la calidad de las pieles.


PRODUCTOS
 TAKABATE®Proteasa alcalina bacteriana empleada en el proceso del rendido.
 CURTIZYME®Proteasa bacteriana de alta alcalinidad utilizada como coadyuvante en el proceso de eliminación del pelode las pieles.
 TAKABATE® PLProteasa pancreática para aplicarse como auxiliar en el baño enzimático del rendido.

CERVECERÍA
La aplicación de nuestros productos enzimáticos en el proceso de fabricación de cerveza permite compensar el contenido irregular de enzimas endógenas de la malta. Por lo tanto se puede tener uniformidad en la calidad del producto final, obteniendo mejor control delproceso.


PRODUCTOS
 BNZ®Complejo enzimático para obtener mayor conversión de almidón y proteínas en el macerador.
 ZYMAFILT®Beta glucanasa bacteriana y fungal para hidrolizar los beta-glucanos, incrementando así la velocidad de filtración del mosto y la cerveza.
 ZYMADJUNT®Alfa amilasa bacteriana termoestable que se aplica para hidrolizar los adjuntos empleados en la elaboración de cerveza .
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