Carnadas De Pesca

Que hay

Pues cuando vivía en el centro de la república y pescaba truchas usaba lo siguiente:

Ingredientes:

1. 1/4 kg de manteca vegetal
2. 5 Rebanadas de Pan Bimbo de preferencia Blanco
3. 1/4 Kg de Charal seco o Boqueron seco (mejor charal)

Preparación:

1. Pon en un Tupper Ware la manteca y métela al congelador unos 15 minutos antes de preparar la pasta esto la va a hacermás dura y la vas a poder manejar más fácil sin que termines batido.

2. Quítale las orillas a las rebanadas de pan Bimbo.

3. Muele el charal en tu licuadora hasta que quede pulverizado.

4. Agrega a la licuadora el pan Bimbo hasta que quede también pulverizado y bien mezclado con el charal.

5. Vierte el contenido en la manteca fría y mézclala hasta que se vuelva una pastahomogénea.

6. Guárdala en porciones en bolsas de Zip Lock, y mantenlas congeladas hasta que las uses.

A mi papá y a mi nos servía muy bien este menjurje, no necesita colorantes ni saborizantes, como verás el charal es muy “aromático” y al molerlo pequeñas partes de su piel quedan en la pasta como brillos plateados, mantenla en la hielera hasta que la vayas a usar.

Saludos a todosLe mando la receta que usamos en argentina para esta pesca:

se mezclan 2 partes de harina de mais, y 1 de trigo. Se amasan con agua hasta lograr una consistencia normal, que permita el moldeado natural de la masa, tipo pan.
Se arman bolitas del tamaño deseado (usualmente para ejemplares entre 2 y 4 kilos son de 1cm de diámetro) , y se ponen 3 o 4 minutos a cocinar en agua hirviendo (cuandosuben y flotan, ya estan cocidas!).
Esa masa se lleva al lugar de pesca en un pequeño tupperware, envueltas en un lienzo húmedo.
Ahora bien, la masa asi hecha es la base, a la cual se le puede agregar cualquier tipo de condimento durante el amasado. Por ejemplo se le puede agregar: pasta de dientes, anis, menta, condimento para pizzas, queso parmesano, ajo, azúcar, sal, etc, etc. Cada uno deberáexperimentar de acuerdo a los resultados que vaya obteniendo. Lo usual es hacer dos o tres combinaciones diferentes para cada salida de pesca.

La otra variante que nosotros utilizamos es directamente el elote remojado (es decir, ya blando) pasado como cuentas en un collar en el anzuelo, cuidando de dejar siempre la punta libre para el buen enganche del pez.

Espero les sirva, y si alguien salea pescar el domingo desde el df, que me avise. No tengo equipo aqui, pero me lo compro enseguida!

Lionel.
Una clásica
Mezclar una parte de harina de trigo, una parte de harina de maíz y una parte de azúcar. Se coloca todo en un recipiente y se agrega agua y harina de trigo hasta lograr la consistencia deseada (no debe ser muy blanda para evitar que se escape del anzuelo al lanzar). Estamezcla no se cocina y la llamamos básica. Podemos agregarle gelatina sin sabor como aglutinante al momento de unir la preparación.

Otra de tantas
Harina de trigo y harina de maíz por partes iguales, aceite de oliva, cacao, pedacitos de tocino, colorante rojo de repostería, agua, huevo, sal y pimienta. Se mezcla todo muy bien haciendo un amasijo lo mas parejo posible, se hacen bolitas con la masa lomas blanda posible que se pueda manejar sin que se pegue y se les da un hervor. Se guardan en recipiente hermético en heladera hasta que se usen. Esta es solo una de las infinitas recetas para la masa pero consideramos que es la mejor. De cualquier manera en esto de la pesca todo tiene su rinde. Depende quién lo defina como tal.

Otra
Harina de maíz, pan rallado y harina de trigo por partesiguales. Gelatina sin sabor para darle firmeza y pimentón o colorante de repostería para el color. Extracto de vainilla para el perfume junto con orégano, sal de ajo, provenzal deshidratada, queso de rallar, huevo, etc. La imaginación suya cuenta mucho en esto. Mezcle todo lo que elija para la mezcla agregándole leche tibia de a poco hasta formar una masa homogénea. Póngala en la heladera y...