Carnicos

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  • Publicado : 8 de febrero de 2012
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Introducción
En este trabajo lo que se buscaba o lo que se pretendía era que visitamos una carnicería para poder notar si se aplicaban todos los procedimientos y enseñanzas que vimos y practicamosen clases.
Ya que de esta forma podemos notar todas las series de problemas que se presentan con frecuencia en las carnicerías y que con solo un poquito de atención que mostremos podemos corregirestos errores y brindar un mejor servicio a los clientes y garantizar prestigio a la empresa o local.
Servicio al cliente:
1) Como nos atendieron: Nos atendieron muy bien, fueron personas muy amablesy agradables, se les notaba que se interesaban por mantener felices a sus clientes y obtener buena ganancia de ellos.
2) Presentación personal: Realmente eran personas que se cuidaban mucho y queles gustaba cuidar la salud de sus clientes. Trabajaban 3 personas y una de ellas se encargaba solo de la caja.
3) Vocabulario: Un vocabulario bueno y siempre tratando bien a los demás.

InfraEstructura
-Paredes: paredes de cerámica lisas brillosas limpias en buen estado.
-Pisos: pisos de cerámica antideslizantes y en la entrada tenían bandas antideslizantes para la hora de ingresar losclientes.
-Techos: altos elevados a una altura de mas de 2 metros de altura lo esencial según el ministerio de salud .
-Ventilación: una buena ventilación con aire acondicionado y buenacirculación.
-Desnivel y drenajes: En este caso no encontramos ningún tipo de desnivel ni drenajes.
-Cámaras: Bueno avía una cámara de frio muy muy pequeña y muy incomodo y desordenado, avía un congeladorvertical..


Manipulador:
1- Utiliza adecuadamente y completo el uniforme.
2- No portaban maquillaje.
3- Tenían un buen orden y aseo en el área de trabajo y la carnicería en si.

Exhibición deproductos:
1- No utilizaban ninguna forma especial a la hora de acomodas los productos en las urnas.Pero si las acomodaban muy bien en el sentido que estaba bien distribuido las carnes rojas del...
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