cartilla-platano-definitiva.pdf

ISBN 978-958-99167-1-1

“REDUCCIÓN DEL ESCURRIMIENTO DE
PLAGUICIDAS AL MAR CARIBE”

Buenas Prácticas Agrícolas
CULTIVO DE PLÁTANO
de EXPORTACIÓN
en la REGIÓN DE URABÁ
en el

JORGE MILTON MORENO MENA
Ingeniero Agrónomo
JULIO CÉSAR CANDANOZA CÓRDOBA
Tecnólogo Agroindustrial
FAUNER OLARTE GORDÓN
Tecnólogo en Mercadeo Agropecuario

COORDINADOR REGIONAL PROYECTO REPCAR
AlexandreCooman / PNUMA/UCR/CAR
COORDINADOR NACIONAL PROYECTO REPCAR
César Buitrago Gómez, Director Desarrollo Sectorial Sostenible MAVDT
UNIDAD DE COORDINACIÓN NACIONAL PROYECTO REPCar
Martha Liliana Gómez García, Asistente Técnico Administrativa REPCar
Jairo Orlando Homez, Asesor proyecto REPCar
COMITÉ COORDINACIÓN NACIONAL (CCN) Proyecto REPCar
Ministerio de Ambiente, Vivienda y DesarrolloTerritorial (MAVDT)
Ministro de Agricultura y Desarrollo Rural (MADR)
Asociación De Bananeros De Colombia (AUGURA)
Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras (INVEMAR)
Sociedad de Agricultores de Colombia (SAC)
Instituto de Hidrología, Meteorología y Estudios Ambientales de Colombia IDEAM
Universidad Nacional de Colombia – Sede Bogotá
Cámara de Procultivos – ANDI
CropLife LatinoaméricaInstituto Colombiano Agropecuario (ICA)
Corporación Colombiana de Investigación agropecuaria (CORPOICA)
Más Inversión para el Desarrollo Alternativo Sostenible (Programa MIDAS)
Comité Técnico Asesor Proyectos Demostrativos
C.I. Unión de Bananeros de Urabá, S.A (UNIBAN)
C.I. BANACOL
Corporación Para el Desarrollo Sostenible del Urabá (CORPOURABA)
Programa de Gestión Social y Ambiental del SectorBananero (BANATURA)
Centro de Investigaciones del Banano (CENIBANANO)
EQUIPO TÉCNICO PROYECTOS DEMOSTRATIVOS
John Jairo Mira Castillo – Director
Jorge Milton Moreno Mena – Coordinador Técnico y Administrativo
Fauner Adonilson Olarte Gordón – Técnico Urabá
Julio César Candanoza Córdoba – Técnico Urabá
Cristian David Blanco Urina – Técnico Magdalena
Ricardo José Mendoza Torres – TécnicoMagdalena
ASESORES PROYECTOS DEMOSTRATIVOS
Grupo Salud Ocupacional, Universidad El Bosque
Laboratorio de análisis de residuos de plaguicidas – LARP UNAL
EQUIPO TÉCNICO DE APOYO INTERINSTITUCIONAL (Revisión documentos)
Delsa Moreno C, Coordinadora de Proyectos SAC
Julian David Ayala, Profesional Dirección de Inocuidad e Insumos Agrícolas ICA
Margarita Maria Lopera Mesa, Profesional EspecializadoMAVDT
Pedro A. Suarez, Coordinador Agricultura Limpia MADR
Roberto Ramirez C, Asesor Cámara Procultivos

Edición y Diseño: COMUNICACIONES AUGURA
Impresión: IMPRESOS S.A.
Medellín - Colombia
Junio 2009

ISBN 978-958-99167-2-8

CONTENIDO
PRESENTACIÓN
INTRODUCCIÓN
1.
BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS (BPA) Y DE MANUFACTURA (BPM)
2.
MATERIAS PRIMAS E INSUMOS AGRÍCOLAS
2.1
AGUA
?prácticas en el manejo del agua
Buenas
? y controles
Peligros
2.2 SUELOS
? prácticas en el manejo del suelo
Buenas
? y controles
Peligros
2.3 AGROQUÍMICOS
? prácticas en el manejo de los agroquímicos
Buenas
? y controles
Peligros
2.4 ABONOS ORGÁNICOS
? prácticas en el manejo de fertilizantes orgánicos
Buenas
? y controles
Peligros
3.
INSTALACIONES EN FINCA Y POSCOSECHA
3.1 Criteriospara el diseño y construcción de las instalaciones en la finca
?
Buenas prácticas en el manejo de las instalaciones
4.
EQUIPOS UTENSILIOS Y HERRAMIENTAS
? generales
Aspectos
? prácticas para los equipos utensilios y herramientas
Buenas
?
Mantenimiento y calibración
? y controles
Peligros
5.
PROCESO PRODUCTIVO DEL CULTIVO DEL PLÁTANO
5.1 SELECCIÓN Y PREPARACIÓN DEL TERRENO
?generales
Aspectos
? prácticas en la preparación del terreno
Buenas
5.2 CONSTRUCCIÓN DE RED DE DRENAJES
? generales
Aspectos
5.3 SELECCIÓN DE LA SEMILLA
? generales
Aspectos
? prácticas en la selección de la semilla
Buenas
? y controles
Peligros
5.4 SIEMBRA
? generales
Aspectos
? prácticas en la siembra
Buenas
? y controles
Peligros
5.5 MANEJO DEL CULTIVO
? generales
Aspectos
?...