Casi kristen

RESUMEN EJECUTIVO

El presente informe brinda   la solución al caso Kristen’s Cookie Company, el cual nos muestra   una fabricadora de galletas caseras, fundada por un par de jóvenesemprendedores, los cuales ofrecen unas galletas diferentes a las tradicionales para los niños del primer grado. El proyecto consiste en hacer galletas a pedido, entregando un producto recién salido del hornoy con un tiempo de entrega menor a una hora y donde, además, el cliente escoge la combinación de ingredientes, incluso los de fantasía ofrecidos por la empresa, brindando un producto novedoso yaccesible al consumidor.
Es así que podemos observar que los recursos con que se cuenta para la producción de las galletas están identificados y son: dos personas, un horno, una batidora, algunas bandejasy cucharas. Además se indica la participación de la mano de obra y el equipo, y los tiempos involucrados en la ejecución de cada tarea.
Para identificar los factores críticos del negocio sedesarrollaron las herramienta internas y externas, como son el macro flujo de actividades y se analizó el proceso de producción con el diagrama de Gan, observando así cada proceso que agregue valor a sustareas y por ende que políticas de ventas tendría que establecer la Empresa para un mejor desarrollo de sus funciones. Se identificó el cuello de botella del sistema, de tal manera que se cuente con datosobjetivos para la toma de decisiones.

MACRO FLUJOS
DEFINICIÓN DE PROCESOS
Un proceso consiste de inputs, outputs, recursos y transformaciones. Los recursos transforman los inputs en outputs.DIAGRAMA DE FLUJOS
Un diagrama de flujos comprende un conjunto de procesos unidos en una secuencia apropiada.
Necesidad de elaborar galletas

Empaquetamiento de galletas.
SI
No
¿Están enóptimas condiciones para el empaquetamiento?
Sacar del horno y dejar enfriar.
Sacar galletas de la bandeja.
Proceso de cocción.
Colocar una cucharada por galleta en la bandeja para hornear....