caso colombina


GESTION OPERATIVA

1. Realizar un Diagnóstico de los procesos operativos, teniendo presente la problemática comercial de la empresa
2. Diseñar un Plan Logístico para optimizar las redes y canales de distribución de productos, orientado a las problemáticas operativas de Colombina
3. Elaborar un mapa operativo geográfico, donde muestre la presencia actual de Colombina, con cada una de susplantas y sus puntos de distribución y donde se muestren propuestas de nuevas plantas de operación a nivel mundial
4. Realizar un análisis de la respuesta productiva que debería tener Colombina ante la demanda comercial actual y prospectada (Coordinar con Mercadeo)

CONTEXTUALIZACIÓN
1. El mercado de confitería tiene las siguientes características:
• La fracción monetaria es un factordecisivo en la compra del consumidor. Generalmente las fracciones monetarias son de 50, 100 y 200 pesos.
• El gran porcentaje del mercado se encuentra consolidado en unos pocos jugadores.
• Un alto porcentaje de las ventas se hace a través del canal tradicional (tiendas y mayoristas).
2. Alta exposición a comunicaciones globales y productos importados, lo que hace que el consumidor sea mucho másexigente, espere precios bajos y constante innovación.

3. La publicidad influye considerablemente en la decisión de compra de los consumidores.

4. Es importante anotar que dentro del mercado de confitería, los chocolates son el producto con un precio de venta por gramo más alto y la tendencia reciente es que es percibido por el consumidor como un producto saludable. En el tema de chicles esfundamental la innovación en los productos y cada vez más es percibido como un producto que debe ser funcional.

5. El mercado de galletas y pasteles presenta las siguientes características:
• Es percibido al mismo tiempo como alimento y como golosina.
• Es un producto versátil que permite mucha innovación y variedad para diferentes segmentos
De mercado y diferentes momentos del tiempo (navidad,ocasiones especiales, entre otros.)
• El tamaño del mercado en Colombia se estima en aproximadamente COP$ 900.000 MM.4
El mercado de helados presenta las siguientes características:
• Es un mercado con altas barreras de entrada ya que se requiere cuantiosas inversiones para
Desarrollar una red de frío (congeladores).
• Son percibidos por el consumidor como alimento y al mismo tiempo comopostre.
• En Colombia el mercado es liderado por una sola empresa (Cream Helado con el 80% de participación de mercado5).
• A diferencia de otros países el segmento de “scooping” (venta de bola de helado) tiene un
Peso importante.

6. En Colombina, a pesar de las dificultades del inicio del 2011 por los incrementos de precios de las principales materias primas, la evolución de los negociosDulcería, Chocolatería y Pasabocas, que integran la unidad de negocio Confitería, fue muy satisfactoria; pero con posibilidades de crecer (actualmente en el mercado nacional Colombina tiene el 14% de participación).

7. Los mercados donde COLOMBINA participa en Colombia, se caracterizan por tener consumos per
Cápita bajos en comparación con los países desarrollados, inclusive con algunos países endesarrollo de la región. Esto demuestra el alto potencial que tiene la Compañía para crecer en el mercado nacional.

8. Por ser una empresa exportadora, la Compañía está expuesta a que la revaluación afecte sus ingresos y su competitividad internacional. El 31% de los ingresos de COLOMBINA provienen de las exportaciones. Parte de este riesgo se mitiga con la importación de materias primas.Adicionalmente, el 26% de las deudas actuales de la Compañía se encuentran en dólares.

Desarrollo del Comité
OPERACIONES: es el área encargada de garantizar que los productos de Colombina se comercialicen efectivamente a los diferentes puntos del país, dentro del tiempo definido y prometido a nuestros clientes, así mismo presentar propuestas para mejorar o reforzar la presencia en el mercado o de...