Caso Hipermercados

 

CASOS TECNOLOGICOS 
 
LOS HIPER Y SUPERMERCADOS 
Por Ignacio Gómez Escobar 

 
El  sector  de  los  hipermercados  es  uno de los más dinámicos y de mayor crecimiento en los 
últimos  tiempos,  especialmente   en  la  última  década  del  siglo  XX   y  los  inicios  del  XXI,  a 
pesar  de  la  crisis  por  la  que  ha  venido  atravesando  Colombia.  Los  hipermercados   y  los supermercados  han  venido  evolucionando  de  la  tradicional  venta   de  alimentos,  productos 
de  aseo  y  cosméticos  a  la   venta  de  misceláneos,  electrodomésticos  y  prácticamente   todo 
lo  de  consumo  hogareño  y/o consumo masivo.  Es mas, ya no puede considerárseles como 
clásicos  distribuidores  minoristas,  es  tal  el   numero  de   referencias  que  manejan  y  los 
sistemas  de comercialización  que  han  venido  implementando  que  han  incursionado  en  el 
campo  de  la  distribución,  inclusive  algunos  con  vendedores  en  el  campo,  atendiendo 
tiendas,  graneros  y   misceláneas  y  otros  llevando  los  alimentos  a  domicilio  hasta  el  hogar 
del  comprador.  Dicen  los  entendidos  que  en  Colombia  la  proporción  de  venta  de  los 
autoservicios   vs  las tiendas  de  barrio  hoy  se  encuentra  50  ­  50,  en  lo   que  respecta  a 
productos de consumo en el hogar como alimentos, fruver, uso personal, aseo y hogar.  
 
El  dilema  esta  en  definir  la   línea  de  frontera  entre   tienda  y  supermercado  y  entre  este 
ultimo,  el  supermercado,  y  el  hipermercado  (especialmente  porque  un  alto  porcentaje  de 
tiendas  se  ha desarrollado  como   pequeños  autoservicios  o  minimercados)   el  área   en 
metros  cuadrados  y  el  numero  de  artículos  vendidos  son  algunos  de  los  parámetros 
conocidos  para  definir  si   trata  de   uno  u  otro.   El  hecho  real  es  que  los  consumidores  han 
venido  orientando  sus  preferencias  de  compra  a  los  autoservicios.  Podríamos  entonces 
afirmar  que   los  principales beneficiarios  son  el  supermercado  y  el  hipermercado,  mucho 
más  este  ultimo,   como  consecuencia  de  la  variedad  “todo  en  un  solo  almacén”.   Estos 
cambios  de hábitos en los consumidores, que siguen la  tendencia mundial, impulsan de una 
manera decidida la expansión de las grandes cadenas. 
 
Además  de  este  cambio  se  van  dando  otros  en  el  ámbito  nacional:   la concentración  cada 
vez  más  creciente  de  la  oferta  minorista.  Otro  cambio   al  que  asistimos   es  la desaparición  
de  los  pequeños  comercios  o  su evolución a concentrarse en centros comerciales, y,  estos 
a su vez con una  tendencia marcada a convertirse en centros de entretenimiento y diversión 
Universidad Autónoma de Occidente

     Dr. Jesús Hernán Ramírez 

 

familiares,  con  áreas  importantes  para  comidas  rápidas,   y  cuando  se  trata  de   comercio  
de  alimentos  tienden  a  adoptar   una  estructura  de  pequeños  autoservicios  de  proximidad, 
concentrándose  entonces   en  el  mercado  de  barrio  que  regularmente  se  limita  al  llamado 
“ajuste” o a la compra diaria. 
 
Otro   cambio  se  refiere  a  la  fisonomía  del  sector  en  el  cual  se encuentra  ubicado  el 
hipermercado,  regularmente  deja  de  ser  un  sector  residencial  y  se  va  generando  un 
comercio  de  complemento  alrededor  de  dicha  cadena,   alterando  la  calidad  de  vida  de  las 
zonas  de  influencia.  Se  ha  venido  presentando  también  una  modificación  muy  marcada en 
la  relación  de  poder   entre  la  industria  y  este  tipo  de  comercio  y una  competencia  muy 
agresiva  que  por  momentos,   nos  atrevemos  a  decir,  roza  los  limites  aceptables  de   la  sana 
competencia. 
 
Los integrantes de estas grandes ligas del comercio del país ya son también pesos pesados 
de  la  economía  nacional,  una  prueba  de esto son sus ventas proyectadas para el 2001 que 
en  suma  pasan  los  cinco  billones  de  pesos  colombianos  y  el ...