Caso Mcdolands

CASO: RECUPERAR LA VENTAJA COMPETITIVA DE McDonald’s
TEMA PRINCIPAL: ANALISIS INTERNO - COMPETENCIAS DISTINTIVAS, VENTAJA COMPETITIVA Y RENTABILIDAD

CURSO: PLANIFICACION EMPRESARIAL



HISTORIA

El 15 de mayo de 1940, Dick y Mac McDonald abrieron el primer restaurante McDonald's en San Esteban (California), sobre la Ruta 66. El menú consistía en 20 variaciones, todas a la barbacoa.Ray Kroc, un empresario y vendedor de máquinas de malteadas, decidió visitar en 1955 aquel restaurante que le hizo un pedido de 8 máquinas de batidos, cuando el promedio era 1. Al llegar quedó fascinado por la limpieza y la rapidez del servicio. Entonces decidió unirse a esta empresa.
En 1975, McDonald's decidió incorporar el servicio AutoMc. La gente puede pedir el pedido desde su automóvil, através de una ventanilla situada en uno de los laterales. Así, además de que la sala esté llena el servicio es, todavía, más rápido. Este concepto lo habían aplicado Wendy's y Pig sándwich.
En el 2010, McDonald's tiene presencia en 119 territorios y países alrededor del mundo. Se estima que atienden a 58 millones de clientes al día en un total de 31.000 restaurantes que emplean a más de 1'5millones de personas.
Descartando Israel, desde 1997 el único McDonald's Kosher que existe en el mundo se encuentra en el llamado Mercado de Abasto de Buenos Aires.

DATOS RELEVANTES
1. Fundada en 1955, es hoy la cadena de restaurantes más grande del mundo.
2. Durante décadas el éxito de Mc Donald’s estuvo basado en una simple fórmula: Dar a los consumidores valor por su dinero, serviciorápido y de calidad en un entorno limpio que asegure que los clientes regresen.
3. Para lograr todo esto la empresa estandarizó el proceso de registro de pedidos, la elaboración de la comida y el servicio. Dicha estandarización de los proceso incrementó la productividad de los empleados y al mismo tiempo aseguraba que los clientes tuviesen la misma experiencia en cualquier restaurante McDonald’s.
4. Desarrolló además vínculos estrechos con los mayoristas y productores de alimentos y administró su cadena de suministro para reducir costos. Conforme crecía, su poder de compra le permitió lograr economías de escala en las compras y transmitir estos ahorros en forma de precios más bajos a sus clientes.
5. Después de esto vino la expansión mundial de Mc donald’s, en cualquier ciudadgrande del mundo podías encontrar uno bajo las mismas competencias distintivas: la misma experiencia consistente, buen servicio, limpieza, rapidez y precios bajos.
6. Sin embargo, a principios de los 2000, Mc Donald’s fue blanco de ataques poro contribuir a la obesidad. Sus comidas de precio bajo y altas en grasas eran peligrosas para la salud, afirmaban los críticos. Un libro y un documentalque presentaron a un periodista que aumentó rápidamente de peso alimentándose con las comidas rápidas de Mc Donald’s, dañaron mucho su imagen. Las ventas se estancaron y las utilidades disminuyeron.
7. Ante estos eventos, Mc Donald’s tenía que ver la forma de recuperar su ventaja competitiva. ¿Qué hizo?

ANALISIS INTERNO
8. En primer lugar, cambió a los altos directivos yposteriormente cambió su énfasis. Desechó su menú de porciones abundantes de grasa y las combinó con opciones más saludables basadas en vegetales y en pasteles de frutas como el pie de manzana. Hicieron investigación de mercados para ver qué estaban comiendo las personas y encontraron que consumían más pollo que carne de res, por lo que introdujeron variadas formas de pollo a sus menúes incluso desde eldesayuno.
9. De todas formas, la empresa aún ofrece sus opciones de comidas baratas, ya que obviamente también hay un mercado que atender con este tipo de menú. En la época de recesión en los Estados Unidos entre el 2008 y el 2009, las ventas de estos menúes más baratos repuntaron.
10. La empresa compra actualmente más carne de pollo que carne de res, decidiendo utilizar solamente el...